當幾個中斷源同時向CPU請求中斷時，按所發(fā)生的實時事件的輕重緩急排隊，優(yōu)先處理最緊急事件的中斷請求，于是單片機規(guī)定每個中斷源的優(yōu)先級別。
　　
　　當CPU正在處理一個中斷請求，又發(fā)生另一個優(yōu)先級比它高的中斷請求，CPU暫時中止對前一中斷處理，轉而去處理優(yōu)先級更高的中斷請求，待處理完后，再繼續(xù)執(zhí)行原來的中斷處理程序，這樣的過程稱為中斷嵌套，這樣的中斷系統(tǒng)稱為多級中斷系統(tǒng)。
　　
　　由于外界異步事件中斷CPU正在執(zhí)行的程序時隨機的，CPU轉向去執(zhí)行中斷服務程序時，除了硬件會自動把斷電地址，即16位PC程序計數(shù)器的值壓入堆棧之外，用戶還得注意保護有關工作寄存器，累加器，標志位等信息，這個過程通常稱為保護現(xiàn)場 。以便在完成中斷服務程序后，恢復原工作寄存器，累加器，標志位等的內容，這個過程稱恢復現(xiàn)場；最后執(zhí)行中斷返回指令，自動彈出斷電到PC，返回主程序，繼續(xù)執(zhí)行被中斷的程序。
　　
　　下面我們看看8051中斷系統(tǒng)結構及中斷控制：
　　
　　8051單片機有五個中斷請求源，四個用于中斷控制的寄存器IE.IP.TCON和SCON,用于控制中斷的類型，中斷允許，中斷起停和各種中斷源的優(yōu)先級別。
　　
　　五個中斷源有兩個優(yōu)先級，每個中斷源可以編程為高優(yōu)先級或低優(yōu)先級中斷，可以實現(xiàn)二級中斷服務程序嵌套。8051的中斷源包括：INT0，INT1引腳輸入的外部中斷源；三個內部的中斷源，即定時器T0的溢出中斷源，定時器T1的溢出中斷源和串行口的發(fā)送/接收中斷源。
　　
　　從INT0,INT1引腳輸入的兩個外部中斷源和它們的觸發(fā)方式控制位鎖存在特殊功能寄存器TCON的低四位，其格式如下：

IE1,即TCON.3：外部中斷INT1請求標志位。當CPU檢測到在INT1引腳上出現(xiàn)的外部中斷信號時，由硬件置位IE1=1,請求中斷。CPU執(zhí)行中斷服務程序后，IE1位被硬件自動清0.
　　
　　IT1,即TCON.2：外部中斷INT1請求類型，觸發(fā)方式控制位，由軟件來置1或清0，以控制外部中斷1的觸發(fā)類型。
　　
　　IT1=0，外部中斷1被設置為電平觸發(fā)方式，當引腳INT1輸入低電平時，置位IE1,申請中斷。CPU在每個機器周期的S5P2期間采樣INT1的輸入電平，當采樣到低電平時，置IE1=1。采用電平觸發(fā)方式時，輸入到引腳INT1的外部中斷源必須保持電平有效，直到該直到程序被CPU響應。同時，在該中斷服務程序執(zhí)行完之前，外部中斷源有效電平必須被撤銷，否則將產生，另一次中斷。
　　
　　IT1=1,外部中斷1被設置為邊緣觸發(fā)方式，CPU在每個機器周期采樣引腳INT1的電平。如果相繼的兩次采樣中，一個周期采樣到引腳INT1為高電平，接著下一個周期采樣到引腳INT1為低電平，INE1由硬件自動清0.因為每個機器周期采樣一次外部中斷輸入電平，外部中斷源輸入的高電平和低電平時間必須保持12個振蕩周期以上，才能保證CPU檢測到負跳變信號，即下降沿。
　　
　　IEO,即TCON.1：外部中斷請求標志位。IE0=1時，外部中斷0向CPU請求中斷，當CPU響應外部中斷后，IE0由硬件清0。
　　
　　ITO,即TCON.0：外部中斷0觸發(fā)方式控制位。IT0=0,外部中斷0被設置為邊沿觸發(fā)方式。IT0=1時，外部中斷0被設置為邊電平發(fā)方式。其功能和IT1類似。
　　
　　中斷控制：除特殊功能寄存器TCON和SCON中某些位與中斷有關外，還有兩個特殊功能寄存器IE和IP專門用于中斷控制。
　　
　　中斷允許IE：

8051單片機中，特殊功能寄存器IE位中斷允許寄存器，控制CPU對中斷源總的允許或禁止以及每個中斷源是否允許中斷。其格式為：
　　
　　EA：中斷總允許位。EA=1，CPU允許中斷;EA=0,CPU禁止所有的中斷請求。
　　
　　ES：串行中斷允許位。ES=1，允許串行口中斷；ES=0，禁止串行口中斷。
　　
　　EX1：T0溢出中斷允許位。ET0=1,允許T0中斷；ET0=0，禁止T0中斷。
　　
　　EX0：外部中斷允許位。EX0=1,允許外部中斷0中斷；EX0=0,禁止外部中斷0中斷。
　　
　　8051系統(tǒng)復位后，IE中各位均被清0，即禁止所有中斷。
　　
　　中斷優(yōu)先級設定寄存器IP。8051單片機具有兩個中斷優(yōu)先級，每個中斷源可編程為高優(yōu)先級中斷或低優(yōu)先級中斷，并可實現(xiàn)二級中斷嵌套。高優(yōu)先級中斷源可中斷正在執(zhí)行的低優(yōu)先級中斷服務程序。
　　
　　同級或低優(yōu)先級的中斷源不能中斷正在執(zhí)行的中斷程序。為此，在8051中斷系統(tǒng)中，內部有兩個優(yōu)先級狀態(tài)觸發(fā)器，它們分別指示出CPU是否在執(zhí)行高優(yōu)先級或低優(yōu)先級中斷服務程序，從而分別屏蔽所有的中斷申請和同一級的其他中斷源申請。
　　
　　特殊功能寄存器IP為中斷優(yōu)先級寄存器。

各中斷源優(yōu)先級的控制位，用戶可用軟件設定。其格式如下：
　　
　　PS：串行中斷優(yōu)先控制位。PS=1，設定串行口為高優(yōu)先級中斷；PS=0，為低優(yōu)先級。
　　
　　PT1：T1中斷優(yōu)先控制位。PT1=1，設定定時器T1為高優(yōu)先級中斷；PT=0，為低優(yōu)先級。
　　
　　TX1：外部中斷1中斷優(yōu)先級別控制位。PX1=1設定外部中斷1為高優(yōu)先級中斷；PC1=0，為低優(yōu)先級。
　　
　　PT1：T1中斷優(yōu)先控制位。PT1=1，設定定時器T1為高優(yōu)先級中斷；PT1=0，為低優(yōu)先級。
　　
　　PT0：T0中斷優(yōu)先控制位。PT1=1，設定定時器T0為高優(yōu)先級中斷；PT0=0，為低優(yōu)先級。
　　
　　PX0：外部中斷中斷優(yōu)先控制位。PX0=1，設定INT1為高優(yōu)先級。PX0=0，為低優(yōu)先級。
　　
　　8051復位后，IP低五位全部清0，將所有中斷源設置為低優(yōu)級中斷。
　　
　　如果幾個同優(yōu)先級的中斷源同時向CPU申請中斷，哪一個申請得到服務，取決于它們在CPU內部動登記排隊的序號。CPU通過內部硬件查詢登記號，按自然優(yōu)先級決定優(yōu)先響應哪個中斷請求。自然優(yōu)先級按從高到低的順序依次為：外中斷0，定時器0，外中斷1，定時器1，串行中斷。