近日，公安部門破獲了一起特大地溝油制售食用油案件，并一舉摧毀了從小作坊到大工廠這一黑色利益產(chǎn)業(yè)鏈。一時(shí)間人們拍手稱快，但同時(shí)人們對(duì)“地溝油”重新流向餐桌的隱憂又加重了很多。究竟有多少地溝油流向了我們的餐桌，在殘害我們的身體呢？

廈門市為了杜絕地溝油流向市民餐桌，決定從源頭上對(duì)“地溝油”、餐廚垃圾進(jìn)行管理。并制定了一套餐廚垃圾處理系統(tǒng)，將通過(guò)三種渠道合理解決餐廚垃圾，杜絕地溝油，保障市民健康。目前，廈門市餐廚垃圾處理系統(tǒng)包括三種處理方法，包括集中處理、就地處理和家中處理。

集中處理是通過(guò)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行統(tǒng)一收集、運(yùn)輸后，進(jìn)入可處理餐廚垃圾的有資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行處理。目前廈門興重環(huán)?；び邢薰尽u內(nèi)后坑的垃圾分類處理廠、翔安白云飛的東部固體廢棄物處理中心有機(jī)垃圾處理中心都可以對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行處理。

廈門還將在小區(qū)、景點(diǎn)、賓館等人員密集地區(qū)設(shè)有機(jī)垃圾微生物處理機(jī)，就地對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行處理。除此之外，廈門還想到了食物垃圾處理器，計(jì)劃在現(xiàn)有的10個(gè)垃圾分類試點(diǎn)小區(qū)進(jìn)行食物垃圾處理器的試點(diǎn)推廣。食物垃圾處理器利用高速旋轉(zhuǎn)的電機(jī)將餐廚垃圾研磨成細(xì)小的顆粒，并且流入下水道。

這樣在多管齊下的餐廚垃圾處理系統(tǒng)下，廈門可以從源頭上對(duì)地溝油進(jìn)行管理整治，保障居民食用油安全。讓人們不用再擔(dān)心地溝油是否流向了自己的餐桌，放心食用油。