隨著近年來(lái)食品安全衛(wèi)生狀況的惡化，我們對(duì)與自身存活的食物方面的顧慮越來(lái)越多。近日又爆出肯德基的雞肉來(lái)源是“速成雞”。那么，該怎樣對(duì)這些進(jìn)行預(yù)防和有效的防范呢？將帶您從儀器儀表的角度來(lái)分析在蔬菜或者水果上面的農(nóng)藥殘留。

對(duì)于預(yù)防措施主要分為兩樣，一是檢測(cè)；二是解決。檢測(cè)可以是農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀，解決主要是家用活氧機(jī)。

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要農(nóng)藥是一些國(guó)家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥，如甲胺磷、氧化樂(lè)果、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷等。食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，對(duì)人體的危害非常嚴(yán)重，容易引起急性中毒，甚至死亡。 　　

控制農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害，最為有效的方法之一是加強(qiáng)對(duì)食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的力度。常用的農(nóng)藥殘留理化分析方法不但要有昂貴的氣相色普等分析儀器，而且分析方法手續(xù)復(fù)雜。國(guó)內(nèi)外諸多研究者開(kāi)發(fā)研制了多種農(nóng)藥殘留的快速測(cè)定方法，包括生物法和化學(xué)法。 　　

目前，國(guó)內(nèi)外化肥污染物硝酸鹽快速測(cè)定方法主要有硝酸鹽電極法、硝酸鹽比色法、硝酸鹽試粉試紙法。硝酸鹽現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定法是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，其特點(diǎn)是快速、穩(wěn)定、靈敏、準(zhǔn)確定量、攜帶方便。我國(guó)研究者在研究硝酸鹽快速測(cè)定方法上已有很大的進(jìn)展，研制出了硝酸鹽試紙快速測(cè)定法。

活氧機(jī)簡(jiǎn)介

功能特點(diǎn)：

1.高效降解果蔬農(nóng)藥：蔬菜和水果中大量殘留的農(nóng)藥和化肥，食用后會(huì)導(dǎo)致慢性腸胃疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致食物中毒。本機(jī)所產(chǎn)生的臭氧能迅速降解殘留農(nóng)藥、化肥，殺滅蟲(chóng)卵、細(xì)菌、病毒，同時(shí)有獨(dú)持的保鮮作用，經(jīng)凈化后感覺(jué)更爽口

2.分離肉類(lèi)激素和抗生素：規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)為了奪取高產(chǎn)，飼養(yǎng)期使用富含激素的飼料和抗生素藥物，使我們食用的肉類(lèi)大多數(shù)含有殘留的激素和抗生素，造成少兒早熟、肥胖、婦女內(nèi)分泌失調(diào)、子宮肌瘤等病變，臭氧能迅速分離肉類(lèi)中的激素和抗生素，保護(hù)家人健康。 　　⊙ 衣服物品消毒防霉：本機(jī)產(chǎn)生的臭氧可直接對(duì)衣柜、冰箱、茶具、嬰兒奶瓶、毛巾等物品進(jìn)行消毒、殺菌、去味，避免交叉?zhèn)魅?，還能防霉。

3.護(hù)膚美容保健：通過(guò)臭氧處理的水，用于日常生活的洗臉、洗腳、漱口等，可以殺死毛孔內(nèi)的螨蟲(chóng)、細(xì)菌，防治暗瘡、雀斑、青春痘；防治腳癬、腳臭、香港腳，消除狐臭、體臭、口臭、煙味、蔥蒜味等，更可活化皮膚，令皮膚潔白細(xì)膩。

相信這兩樣儀器可以有效預(yù)防和減少農(nóng)藥的殘留，當(dāng)然不可能達(dá)成完全清除的效果。不過(guò)專(zhuān)家正在努力鉆研，力求實(shí)現(xiàn)對(duì)食物殘留農(nóng)藥的完全監(jiān)控。