廣州2023年8月30日 /美通社/ -- 8月29日，2023年廣東省首席質量官經驗交流會暨“質量月”活動在廣州啟動?；顒由希铄\記作為企業(yè)首席質量官質量變革創(chuàng)新典型案例創(chuàng)作單位獲頒牌匾，李錦記（新會）食品有限公司食品法規(guī)及標準總監(jiān)、教授級質量高級工程師孫勝枚受邀作為企業(yè)代表，分享在質量管理方面的典型經驗和創(chuàng)新做法，助力質量強省建設。

李錦記作為企業(yè)首席質量官質量變革創(chuàng)新典型案例創(chuàng)作單位獲頒牌匾

此次，李錦記提報的關于《對標全球法規(guī)標準，建立追求零風險的源頭管理模式》的首席質量官質量變革創(chuàng)新案例從全省286家企業(yè)報送中脫穎而出，成為全省7個廣東省企業(yè)首席質量官質量變革創(chuàng)新典型案例之一，同時也入選廣東省市場監(jiān)督管理局典型案例。

李錦記（新會）食品有限公司食品法規(guī)及標準總監(jiān)、教授級質量高級工程師孫勝枚作為企業(yè)代表發(fā)言

孫勝枚表示，該活動促進企業(yè)主體更重視質量和安全。她說：“李錦記一直推行從農田到餐桌的全過程管控，供應商要符合我們的標準，在生產過程中我們推動電子化管控、智能化管控。廣東省‘質量月’活動會促進企業(yè)更重視質量和安全工作，讓企業(yè)質量得到進一步提升?！?/span>

“民以食為天，食以安為先”。調味料，不僅讓餐食更美味，還關乎“健康與安全”。李錦記自1888年創(chuàng)立以來跨越了三個世紀，從原來的蠔油和蝦醬，發(fā)展到現(xiàn)在有300多款產品，銷往全球100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團，其在食品質量安全上有著一套嚴苛的管理——“100-1=0”，即做了一百件事情，只要做錯一件就等于白做。

李錦記新會生產基地

在食品安全上，為確保質量萬無一失，李錦記實施“從田間到餐桌”的全程控制，從源頭開始確保產品的安全，從種植、養(yǎng)殖和采購食品原料，到生產、流通、加工和配送，對供應鏈的每一環(huán)節(jié)都嚴格管理。此外，李錦記對運輸、清洗和加工原料、全程不經人手的生產過程、分裝和運輸成品、上架銷售等環(huán)節(jié)，也全面監(jiān)督。為確保原材料和食品安全，李錦記甚至對大宗農產品，采用李錦記基地種植的模式，派專人駐守種植農地，務求落實每一個安全細節(jié)。

2022年9月1日，李錦記憑借卓越品質，榮獲第七屆廣東省質量獎提名獎。該獎授予在創(chuàng)建先進質量管理模式、推廣先進質量理念、推行科學質量管理方法成效突出，具有顯著的示范帶動作用，對廣東質量強省建設作出突出貢獻的企業(yè)和組織。李錦記是本屆獲獎名單中唯一的食品企業(yè)，同時也是食品行業(yè)內首家獲得該殊榮的企業(yè)。

李錦記榮獲“第七屆廣東省政府質量獎提名獎”

“永遠創(chuàng)業(yè)精神”是李錦記的核心價值觀之一。面對日新月異的市場環(huán)境，李錦記先后設立企業(yè)研發(fā)中心、廣東省調味品工程技術研究中心、廣東省博士工作站和中國輕工業(yè)調味品工程技術研究中心等多個創(chuàng)新平臺，不斷對產品及生產設備和技術進行研發(fā)和創(chuàng)新。

不僅如此，李錦記還設立了一所達到國際標準ISO/IEC 17025的檢測中心。該檢測中心已通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的評審，獲得全球100多個國家或地區(qū)的認可，通過認可的項目包括：微生物、食品添加劑、營養(yǎng)分析、重金屬和農藥殘留五大領域。檢測中心配備多臺高端的大型檢測設備，按國家或國際標準、檢測規(guī)范，檢測原料、半成品和成品中的微生物、重金屬、食品添加劑、營養(yǎng)成分、有害污染物、非法添加物、生物毒素、致敏原、農藥殘留、獸藥殘留等約400個項目。

李錦記超越百年的對質量堅守，不僅贏得了消費者信任，也令其獲得了多個機構及組織認可。2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調味品供貨商；2016年，李錦記成為杭州G20峰會調味品供貨商；2011年，李錦記成為美國食品和藥物管理局（US Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）在中國全國審核活動開展以來，首家毫無漏洞而通過審核的食品公司；2008年，李錦記成為北京奧運會醬料供應商；2010年李錦記相繼為上海世博會、廣州亞運會提供醬料產品。

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李錦記簡介：

李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦了李錦記。經過135年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有300多款產品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國企業(yè)。

李錦記總部設于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯以及馬來西亞吉隆坡設立了生產基地，在全球擁有接近6,000名員工，是一家具有全球網絡的跨國公司。

李錦記堅持“100-1=0”的品質管理理念，秉承質量百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料。近年重大榮譽包括：2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業(yè)”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”； 2018年, 李錦記新會生產基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國家綠色工廠”稱號； 2020年，李錦記新會生產基地成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領域第一家獲得“能源與環(huán)境設計先鋒（LEED）”鉑金認證的企業(yè)。

更多資訊, 敬請查詢李錦記網站：www.LKK.com和李錦記中國微博，微信。