由于糧食的水分是評判糧食品質(zhì)的重要指標之一，因此糧食水分的檢測是工作量做大們也是最多的項目之一。而且糧食水分的檢出涉及到糧食的收購、安全儲藏、貿(mào)易及加工等多個方面，意義非常重大，因此使用手持快速水分測定儀來快速而準確的測定糧食的水分情況，就顯得尤為必要了。

玉米是比較常見的糧食品種，屬于大顆粒糧食品種，在我國北方地區(qū)種植非常廣泛。同樣玉米的水分檢測對于玉米的品質(zhì)判斷也是重要的指標之一，因此將手持快速水分測定儀應(yīng)用于玉米的水分檢測中就是順利成章的事情了。

目前在糧食收購中，已經(jīng)禁止了靠感官測定水分，而是要普及手持快速水分測定儀等快速水分測定儀器的應(yīng)用，主要的原因就是，手持快速水分測定儀較人工感官測定更準確，也更客觀，有助于維護買賣雙方的共同利益，對于維護檢測部門的形象也有重要的作用。而且隨著當前糧食交易和儲藏工作的推進，手持快速水分測定儀能夠快速獲得測定結(jié)果，大大縮短了檢測過程中所花費的時間，促進了糧食收購、安全儲藏、貿(mào)易及加工等工作的穩(wěn)步推進。由此可以看出，手持快速水分測定儀在玉米水分檢測中的優(yōu)勢非常明顯，這種能快速、方便、準確測定糧食水分的方法，也必將在我國的現(xiàn)代化發(fā)展進程中發(fā)揮出重要的作用，目前由于手持快速水分測定儀所表現(xiàn)出來的優(yōu)越性能，檢測效率遠高于烘箱恒重法，檢測準確性與其基本一致，具有可替代性，因此已被各農(nóng)科院、糧食研發(fā)院校及部門、各糧油監(jiān)測站、中央儲備庫、地區(qū)儲備庫、各玉米深加工企業(yè)（食品廠、酒精廠、飼料廠、種子公司等）、個體糧庫等部門使用，并得到其用戶的好評與支持。