要理解拉菲1982的爆紅，得先回答一個問題：“拉菲是什么?”

拉菲，Chateau Lafite Rothschild，全稱翻譯過來是“拉菲古堡葡萄酒”。該酒莊的歷史可追溯到十四世紀，一直是波爾多最有名氣和實力的酒莊之一，曾是法王路易十五的御用酒。

1855年，巴黎世博會開幕前一個月，彼時的法國皇帝拿破侖三世突發(fā)奇想，決定向世人展示波爾多葡萄酒，于是委托波爾多酒商將當(dāng)?shù)刈詈玫木魄f挑選出來，評定等級，好在會場中推廣。時間緊急，酒商們省去了蒙瓶品嘗、分輪對決這些啰嗦環(huán)節(jié)，直接以歷年品質(zhì)、價格和聲望來為酒莊分級，短短十幾天，從有超過9000家酒莊的葡萄酒之王波爾多中，便拿出一份包含58個酒莊、5個級別的名單。其中，最高的一級莊只有4家(后來增加到5家)，拉菲位列其中。

拉菲以及其它幾個一級莊在往后的日子確實保持著超越同儕的整體實力;尤其在各種評分系統(tǒng)流行以后，它們的正牌酒在大部分年份都獲得高分甚至滿分。

1982年發(fā)生了什么?為什么是拉菲的世紀年份?

歐洲大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)都制定了嚴格的法規(guī)來規(guī)范葡萄種植，以尊重風(fēng)土和產(chǎn)區(qū)特色。為了忠實反映每一年的天氣狀況，即使在氣候不理想的年份，基本也不允許通過諸如灌溉之類的人為手段去改善葡萄的質(zhì)和量。在這種看天吃飯的制度下，好的年份便顯得彌足珍貴。

1982年的夏季，波爾多的氣候是炎熱而不干燥，讓葡萄得以較早成熟;收成時恰逢陽光燦爛，幾乎沒有雨水——這對葡萄來說是相當(dāng)完美的氣候。

近半個世紀以來，波爾多當(dāng)?shù)蒙?ldquo;世紀年份”的也就只有2010、2009、1982、1961這四個而已。拉菲1982從1990年代初進入適飲期，正值風(fēng)味上的巔峰，又碰上了香港經(jīng)濟活躍，有錢的人們愛它，就有點舍我其誰的味道了。

拉菲1982究竟有多少瓶，為什么還沒喝完?

隨每年的氣候不一樣，拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的年產(chǎn)量在18萬～24萬瓶之間浮動(按照750ml一瓶的標(biāo)準瓶來計算)。(不把拉菲的副牌酒“Carruades de Lafite”以及羅斯柴爾德集團旗下那些三四線酒計算在內(nèi))。

很多人直覺上會覺得，哪怕拉菲1982產(chǎn)量達到24萬瓶的峰值，到現(xiàn)在2015年，33年了，全世界這么多愛酒之人，再加上中國那么多有錢人愛喝，還不得把它喝光了?

但是請考慮一個因素：很多飲家同時也是葡萄酒的收藏投資者，他們買了酒不一定馬上喝，而會儲存一段時間，靜待升值，尤其是1982這種“名莊+傳奇年份”的組合，升值潛力更高。到了巔峰的適飲期，當(dāng)初買了兩箱的人便自己喝一箱，另一箱升值個一兩倍再賣出去，酒錢就回來了。接手的那個人，往往又等上幾年，自己喝一半，又賣一半。

另外，除了真正喝這款酒的人以外，還有為數(shù)眾多的葡萄酒投資公司，尤其那些歷史悠久、樹大根深的，別說1982了，1952的拉菲都還會有一些存在倉庫里，哪怕有合適的價錢，他們也不會一次把某種酒沽清，做這種生意的，講究的是細水長流。尤其是耐久經(jīng)存的好酒，簡直是抗通脹利器，當(dāng)然得慢慢賣。所以，有收藏家和投資公司的存在，拉菲1982的消耗速度遠比直覺上要來得慢。

另外你還需要考慮：物以稀為貴。每當(dāng)人們喝掉一瓶拉菲1982，都會讓存世的拉菲1982數(shù)量減少，導(dǎo)致供需進一步不平衡，于是剩下的拉菲1982會繼續(xù)漲價，進而，喝得起它的人會越來越少，它的消耗速度會越來越慢。

以上足以證明，拉菲1982年份，肯定有真貨。

但是，買酒人還得面臨一個復(fù)雜得多的情況——假酒盛行。目前，一個品相完好、酒標(biāo)沒有損毀的任意年份的拉菲酒瓶，回收價高達3000人民幣，而拉菲1982的空瓶，更在4000以上?；厥湛掌磕萌ジ陕?當(dāng)然是重新罐別的酒進去，當(dāng)拉菲賣咯。要是騙不懂酒的土豪，隨便灌點昌黎勾兌型“葡萄酒”進去就好了;如果騙行家，舍得花點錢灌瓶2000元的波爾多好酒進去，也不是那么好分辨的。

沒錯，你選幾瓶波爾多2級莊的好酒，再選一瓶年份與之差不多的拉菲，都蒙上瓶，讓常喝酒的葡萄酒愛好者來嘗，他們有很大機率分不出哪個是拉菲。另外也有很大機率——他們覺得拉菲不是里面最好的。