有很多人喜歡做飯，但是面對(duì)油膩的碗碟，心情是崩潰的，這時(shí)候有沒(méi)有想過(guò)找洗碗機(jī)來(lái)幫忙呢?在歐美，洗碗機(jī)和烤箱一樣是家家必備的，在日本韓國(guó)家庭中，洗碗機(jī)也是非常常見的。近年來(lái)，洗碗機(jī)在中國(guó)的廣告不斷增多，但是市場(chǎng)普及情況還是難以令人滿意。

據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推算，2017年洗碗機(jī)百戶擁有量為0.525臺(tái)，與歐美國(guó)家動(dòng)輒60-70%的市場(chǎng)普及率相比，洗碗機(jī)的中國(guó)市場(chǎng)所面臨的機(jī)遇和擴(kuò)展的艱辛都顯而易見。

接觸真實(shí)的聲音：訪談來(lái)自不同階層的中國(guó)家庭

為了更好地了解人們對(duì)洗碗機(jī)的認(rèn)知情況，我們采訪了一下身邊的幾位朋友，他們收入、住房狀態(tài)各不同，希望從普通用戶的角度出發(fā)，弄明白他們是如何去看待洗碗機(jī)的。

受訪者A資料：

性別：男

年齡：25歲

職業(yè)：2年銀行柜員，月收入5K

生活狀態(tài)：在深圳與家人同住，一家三口

于2018年5月分期付款購(gòu)入活動(dòng)促銷價(jià)5399元的方太水槽洗碗機(jī)6套，使用體驗(yàn)兩個(gè)月

“合適才是完美的，我對(duì)方太水槽洗碗機(jī)的評(píng)價(jià)”當(dāng)被問(wèn)及對(duì)洗碗機(jī)的體驗(yàn)感受時(shí)，A先生不禁感慨道。

據(jù)A先生陳述，他們家已入住五年多，水電基本固定，廚房空間為8平米，此前已經(jīng)有購(gòu)入了油煙機(jī)燃?xì)庠睢⑾就牍竦葟N房電器，留給洗碗機(jī)的空間不多。所以在考慮購(gòu)買洗碗機(jī)的時(shí)候，在嵌入式、獨(dú)立臺(tái)式、水槽式中最終選擇了水槽式。在陳述中，A先生提到，“買西門子這類大的沒(méi)地方放，獨(dú)立的我覺得不可靠，所以剩下的就只有水槽了。”

“認(rèn)為獨(dú)立的不靠譜，是指空間問(wèn)題嗎?”

A先生解釋道，他陳述中的獨(dú)立是指貝殼款臺(tái)式洗碗機(jī)。“貝殼款的洗碗機(jī)價(jià)格較低，在2000元左右，我覺得很沒(méi)用，而西門子獨(dú)立臺(tái)式，和嵌入式?jīng)]區(qū)別了”

而經(jīng)濟(jì)條件較為拮據(jù)的但有意愿購(gòu)入洗碗機(jī)的人，大部分不會(huì)考慮方太，因?yàn)榉教莻€(gè)輕奢廚房家電。當(dāng)時(shí)在洗碗機(jī)品牌選擇上，A先生還做了購(gòu)買梯隊(duì)排序，如下：第一階梯：西門子、方太;第二階梯：美的、海爾等國(guó)產(chǎn)大牌;第三階梯：淘寶洗碗機(jī)的新牌子

“分期付款也要購(gòu)買洗碗機(jī)，洗碗機(jī)對(duì)你來(lái)說(shuō)，已經(jīng)上升為剛需了嗎?還是出于為媽媽考慮的原因呢?”A先生表示，洗碗是一件非常痛苦的事情，洗碗機(jī)對(duì)他無(wú)疑是剛需了。

水槽洗碗機(jī)，除了容量外其他都體驗(yàn)極佳

“是什么原因讓你覺得洗碗很痛苦呢?是因?yàn)楣ぷ鬟^(guò)于忙碌嗎?跟家人一起住，平時(shí)都是你負(fù)責(zé)洗碗的嗎?媽媽也會(huì)認(rèn)為她需要一臺(tái)洗碗機(jī)嗎”

在A先生家里，他需要負(fù)責(zé)晚餐的洗碗工作。自從買了洗碗機(jī)之后，會(huì)覺得洗碗機(jī)買晚了25年了!同時(shí)，A先生也表示，媽媽們都需要一臺(tái)洗碗機(jī)的。“買了洗碗機(jī)之后，媽媽曾調(diào)侃生我有什么用，還是會(huì)洗碗好用。我媽媽之前被洗碗耽誤了很多晚上的時(shí)間，現(xiàn)在她每天晚上都會(huì)去做瑜伽一小時(shí)，這很難不說(shuō)是洗碗機(jī)帶來(lái)的便利。”

受訪者提供的照片，可見水槽洗碗機(jī)把空間利用得很極致

“在這兩個(gè)月的洗碗機(jī)使用體驗(yàn)中，能說(shuō)說(shuō)好的地方和不好的地方嗎?”A先生非常詳細(xì)的進(jìn)行了解答。

“優(yōu)點(diǎn)1，方太在中國(guó)家庭的固有印象是屬于高端大氣上檔次的，品牌效應(yīng)做的很好。在我兩個(gè)月的使用體驗(yàn)中也證明了品質(zhì)和品牌相匹配。

常用的洗碗工具其實(shí)殘留著很多細(xì)菌

優(yōu)點(diǎn)2，我購(gòu)買的這款方太水槽洗碗機(jī)構(gòu)造簡(jiǎn)單，水槽的結(jié)構(gòu)在三種洗碗機(jī)里面是最優(yōu)的，清潔也最為簡(jiǎn)單(水管是直通的，清潔就一個(gè)籃子沖沖水)，不需要用到洗碗鹽的東西。

優(yōu)點(diǎn)3，由于水槽結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)，水槽式洗碗機(jī)固然比其他結(jié)構(gòu)的要省水，而且還可以浸泡洗，也更省電，我媽用起來(lái)從來(lái)不會(huì)覺得心疼。以前手洗的時(shí)間在20分鐘到40分鐘不等，有了洗碗機(jī)之后，五分鐘就全部操作完成了。我用的這款水槽洗碗機(jī)，26分鐘是常規(guī)模式，而西門子的常規(guī)在1個(gè)多小時(shí)。我媽媽早餐喝個(gè)粥的碗都會(huì)直接給洗碗機(jī)洗，而且洗的很干凈，有一些碗碟被烤黑，洗碗機(jī)都能洗白，可以說(shuō)洗碗機(jī)的高溫、洗碗粉優(yōu)勢(shì)相比手洗非常明顯了。

優(yōu)點(diǎn)4，洗的非常干凈，而且有海鮮水果的清洗功能。但核心還是主要功能洗碗做的好，其余附加功能全是購(gòu)買沖動(dòng)點(diǎn)，實(shí)際用的并不多，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，是有購(gòu)買刺激的。

缺點(diǎn)方面主要是這兩個(gè)，缺點(diǎn)1，這款洗不下大的盤，也不能洗炒菜的鐵鍋，對(duì)懶人是不太友好的。缺點(diǎn)2，使用洗碗機(jī)在擺碗方面是有學(xué)習(xí)成本的，買了之后基本都是我擺碗進(jìn)去，擺的不好等于洗不好，但使用久了就習(xí)慣了。”

受訪者B資料：

性別：女

年齡：30歲

職業(yè)：2年全職太太

生活狀態(tài)：杭州新婚媽媽，孩子剛滿7個(gè)月，一家三口

于2018年7月由先生贈(zèng)送價(jià)格為2399元的九陽(yáng)臺(tái)式迷你型洗碗機(jī)，使用體驗(yàn)一星期

“解放雙手的神器，終于掃地機(jī)、洗碗機(jī)、游戲機(jī)全都有了，找老公就要找個(gè)真心對(duì)你好，把你當(dāng)女兒養(yǎng)的男人”，當(dāng)收到洗碗機(jī)禮物時(shí)，B女士滿心歡喜的發(fā)了一條這樣的動(dòng)態(tài)。

“現(xiàn)在您是一位全職媽媽，平日里照看孩子需要花費(fèi)很大的時(shí)間精力，如果不是先生贈(zèng)送了洗碗機(jī)，你會(huì)考慮自己購(gòu)買一臺(tái)嗎?”

“會(huì)的，洗碗機(jī)的出現(xiàn)真的可以讓人從油膩煩心的洗碗工作中解放出來(lái)。以前是先生洗碗居多，我不喜歡洗碗的。寶寶出生之后，我們兩口子的心思都在孩子身上。寶寶還小，離不開人照看，省下做家務(wù)的時(shí)間就變得很重要了。”

臺(tái)式洗碗機(jī)，適合沒(méi)有預(yù)留嵌入空間的用戶

“有人在使用洗碗機(jī)的時(shí)候，會(huì)詬病洗碗機(jī)不能洗炒菜的大鍋，這對(duì)你會(huì)造成困擾嗎?”

“就像洗衣機(jī)也有不能洗的衣服，洗碗機(jī)不能洗炒菜的鍋也情有可原吧，一般我是做完飯之后會(huì)立刻把鍋給洗了，沒(méi)有造成多大的困擾”

“您初次使用洗碗機(jī)的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)因碗碟擺放不正確而洗不干凈的問(wèn)題嗎?九陽(yáng)這款迷你洗碗機(jī)能滿足一家三口的洗碗需求嗎?”

“目前為止，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這樣的問(wèn)題，看完九陽(yáng)這款洗碗機(jī)的操作指南以及碗碟用具擺放說(shuō)明后，我就能掌握了。不存在學(xué)習(xí)成本的問(wèn)題，可能這是我的天賦吧，哈哈”

“你有了解過(guò)嵌入式、獨(dú)立臺(tái)式、水槽式洗碗機(jī)的區(qū)別嗎?”

“有了解過(guò)的，但我們是因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系在這里租住房屋，出于到時(shí)候搬家方便攜帶，所以選擇了這款小型的洗碗機(jī)。日后回到老家，也會(huì)根據(jù)家庭需求、廚房空間狀況作調(diào)整。但目前來(lái)說(shuō)，小型洗碗機(jī)已經(jīng)能滿足我們一家三口的洗碗需求。”

那些沒(méi)有買洗碗機(jī)的人

受訪者C、D資料：

性別：情侶

年齡：25歲、27歲

職業(yè)：2年電商店長(zhǎng)、5年程序員

生活狀態(tài)：上海同居小兩口，喜歡烹飪美食，人均月收入1.5W

已購(gòu)入蒸烤箱、榨汁機(jī)等廚衛(wèi)家電，但對(duì)洗碗機(jī)不了解

在訪談中，C小姐和D先生表示，目前他倆租住在上海市中心的舊式公寓中，廚房的裝修是固定的，廚房里擺放有冰箱、洗衣機(jī)、消毒碗柜、油煙機(jī)燃?xì)庠畹燃矣秒娖鳌Ｈ粘Ｋ麄兌己芟矚g自己下廚，所以不久后添置了15L的蒸烤箱和榨汁機(jī)。之前有聽說(shuō)過(guò)洗碗機(jī)，但沒(méi)有仔細(xì)了解過(guò)。

總有一款適合自己的洗碗方式

在被問(wèn)及喜歡下廚房帶來(lái)的洗碗問(wèn)題如何看待時(shí)，兩位受訪者都表示洗碗很煩不想洗，如果廚房空間合適和功能很好的話會(huì)考慮購(gòu)入一臺(tái)洗碗機(jī)。

受訪者E資料：

性別：女

年齡：46歲

職業(yè)：老裁縫

生活狀態(tài)：一家五口，從未聽說(shuō)過(guò)洗碗機(jī)，孩子均在外工作較少回家

阿姨沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)洗碗機(jī)，對(duì)洗碗機(jī)一點(diǎn)也不了解。并稱，不需要花上千塊錢解決洗碗的問(wèn)題。

很顯然，即使是對(duì)洗碗機(jī)不太了解的人，也同樣對(duì)洗碗這項(xiàng)工作保持著十二分的煩惱，如果洗碗機(jī)能在功能上更加深入人心、價(jià)格上更貼心，那么中國(guó)的洗碗機(jī)市場(chǎng)會(huì)迎來(lái)更加劇烈的變動(dòng)。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)預(yù)測(cè)，2018年洗碗機(jī)零售額規(guī)模將達(dá)到90.9億元，同比增長(zhǎng)107.8%，零售量將達(dá)到199.4萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)108%。而在中怡康21018年初發(fā)布的調(diào)查報(bào)告中顯示，有36%的消費(fèi)者考慮在未來(lái)3年內(nèi)購(gòu)置洗碗機(jī)，遠(yuǎn)超其他廚電品類。

那么，中國(guó)洗碗機(jī)的市場(chǎng)推廣現(xiàn)在還存在哪些阻力?

洗碗機(jī)市場(chǎng)為什么難普及?

對(duì)洗碗機(jī)的刻板印象難以根除

其實(shí)，洗碗機(jī)進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間已經(jīng)算不上是短了。廣東順德粵海洗碗機(jī)有限公司在1991年就生產(chǎn)出了第一臺(tái)國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)，無(wú)奈觀念和經(jīng)濟(jì)水平不符，產(chǎn)品大量堆積滯銷，最終陷入停產(chǎn)的境地。

其時(shí)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的洗碗機(jī)，大多以臺(tái)式機(jī)為主，洗碗籃、機(jī)內(nèi)設(shè)計(jì)依照外國(guó)型號(hào)生產(chǎn)，性能和質(zhì)量也參差不齊。這種照本宣科的模仿給用戶體驗(yàn)帶來(lái)了極大的不便：歐美家庭使用的餐具大多為碟子、叉子，洗碗機(jī)也因此在洗碗籃等方面，設(shè)計(jì)得符合歐美家庭的使用習(xí)慣。

舊式國(guó)產(chǎn)劣質(zhì)洗碗機(jī)也曾問(wèn)題多多

但是中國(guó)家庭的餐具五花八門，有各式的深盆大碗，要安穩(wěn)地嵌入到洗碗籃根本是一件無(wú)法完成的任務(wù)，并且筷子等工具的放置也非常不便。飲食習(xí)慣的差異直接影響到了工具使用的體驗(yàn)感，洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)的低迷，很大程度上要?dú)w咎于國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)設(shè)計(jì)上的懶惰。

直至如今，老一輩人在面對(duì)洗碗機(jī)時(shí)仍然會(huì)例舉以前用過(guò)的/朋友家的洗碗機(jī)是如何雞肋的存在。其實(shí)在廠商本土化改造過(guò)后，中國(guó)市場(chǎng)的洗碗機(jī)早已把從前的缺陷給改掉，實(shí)用程度不能同日而語(yǔ)。

好不好用靠腦補(bǔ)，生活經(jīng)驗(yàn)當(dāng)?shù)?/p>

如果說(shuō)從前用過(guò)老式洗碗機(jī)導(dǎo)致對(duì)洗碗機(jī)印象較差的用戶，那還能說(shuō)得通，但對(duì)從沒(méi)用過(guò)洗碗機(jī)、所有信息來(lái)源于道聽途說(shuō)、卻不遺余力全方位抹黑洗碗機(jī)的用來(lái)說(shuō)，就有點(diǎn)看不懂了。

對(duì)洗碗機(jī)的錯(cuò)誤認(rèn)知，往往集中在這些問(wèn)題上：“洗不干凈油污”“耗水耗電”“比不上手洗仔細(xì)”“不符合中國(guó)餐飲習(xí)慣(包括餐具、飲食習(xí)慣上造成的污漬)”、“機(jī)器自潔很差”。

很多對(duì)洗碗機(jī)有嚴(yán)重偏見的人，都能斬釘截鐵地講出上述類似的觀點(diǎn)，他們會(huì)固執(zhí)地舉例驗(yàn)證洗碗機(jī)的缺點(diǎn)，如：洗碗機(jī)只能洗干凈歐美家庭的餐具，因?yàn)樗麄兊娘嬍沉?xí)慣所造成的油污程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于中國(guó)家庭。

這樣講好像也講得通，把沒(méi)用過(guò)洗碗機(jī)的用戶忽悠得一愣一愣的，哪怕洗碗機(jī)普遍應(yīng)用的70℃高溫強(qiáng)力水柱早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了油脂溶解的所需溫度和沖刷力度，也無(wú)法溶解這些用戶的固執(zhí)。

而諸如“耗水耗電”、“比不上手洗仔細(xì)”、“機(jī)器自潔很差”、“需要自行清潔一遍才能放進(jìn)洗碗機(jī)”等謠言，在這些用戶自己親身體驗(yàn)過(guò)一遍后就能明白經(jīng)驗(yàn)主義有多么害人。

觀念文化的沖突，“節(jié)儉”觀念首當(dāng)其沖

要花幾千塊來(lái)購(gòu)買洗碗機(jī)，只為代替自己手洗，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，購(gòu)買洗碗機(jī)無(wú)疑是對(duì)“勤儉節(jié)約”這一美好傳統(tǒng)的冒犯。

“懶”是禁忌，能手動(dòng)完成的絕不用機(jī)器，不然就是浪費(fèi)。持有這種觀念的人不僅嚴(yán)于律己，還勇于律人，把所有想要嘗試洗碗機(jī)的人都打上了“懶”的標(biāo)簽，對(duì)堅(jiān)持、熱愛手動(dòng)洗碗的自己產(chǎn)生了優(yōu)越感。

但是，機(jī)器產(chǎn)生的初衷就是為了替代這些繁冗重復(fù)的勞動(dòng)，如果一個(gè)人認(rèn)為洗碗機(jī)很繁瑣，想要用洗碗機(jī)換來(lái)更符合他想象的生活，不應(yīng)該用傳統(tǒng)道義的形式去綁架他的價(jià)值觀。

洗碗不忘看娃

解放洗碗的時(shí)間換來(lái)更輕松、更富品質(zhì)的生活，跟勤儉節(jié)約的觀念是不沖突的，洗衣機(jī)成為了家家戶戶的必備產(chǎn)品，手動(dòng)搖扇也早已被空調(diào)取代，科技進(jìn)步帶來(lái)的便利為什么要視而不見，卻把重點(diǎn)放在道德苛責(zé)上?我們認(rèn)可熱愛手動(dòng)洗碗、認(rèn)為洗碗一點(diǎn)不繁瑣的人，也認(rèn)為應(yīng)該給予享用洗碗機(jī)便利的人予以理解。

每個(gè)人都應(yīng)該明白，不能以自己的感受作為社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)去要求別人。

錯(cuò)誤的使用方法，卻讓洗碗機(jī)背了鍋

把餐具無(wú)腦放進(jìn)洗碗機(jī)，按下啟動(dòng)鍵就能坐等干凈亮堂的餐具出爐，這是很多人以為洗碗機(jī)就是這樣操作的。要用好洗碗機(jī)，還是需要一點(diǎn)技巧和注意事項(xiàng)的。哪些使用技巧常常讓人忽略?

一定要留有空隙、斜著放置

洗碗機(jī)在洗滌前必須添加有兩樣：洗碗粉/洗碗塊(相當(dāng)于洗滌劑)和洗碗鹽(軟化水質(zhì)用)，亮碟劑(顧名思義，讓餐具更加亮堂)則視情況添加。少了洗碗粉，只依靠高溫高壓的水柱來(lái)清理餐具是不現(xiàn)實(shí)的，而洗碗鹽在水質(zhì)較差的地方幾乎是必備的，除非你能忍受洗干凈的餐具上殘留的水漬。

餐具之間的擺放不可過(guò)于密集是關(guān)鍵

而另一個(gè)問(wèn)題就是餐具的擺放問(wèn)題。使用洗碗機(jī)時(shí)，不能胡亂擺放餐具，但并不意味著把繁瑣。只要你遵守不倒扣深碗、餐具之間保持一定距離等原則，是可以做到隨心所欲地?cái)[放的，一個(gè)個(gè)碼進(jìn)去也就三兩分鐘，相比大動(dòng)干戈地又搓又刷，省的功夫不是一丁半點(diǎn)。

預(yù)沖洗是上古時(shí)期的洗碗機(jī)才需要的步驟，現(xiàn)在早就沒(méi)這個(gè)問(wèn)題了。只需要把骨頭等大型殘?jiān)沟簦涂梢园巡途呓唤o洗碗機(jī)了。洗碗機(jī)普遍會(huì)裝有濾網(wǎng)，隔三差五拿出來(lái)清洗一下就好。

總結(jié)：

根據(jù)調(diào)研顯示，隨著微電腦全自動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī)、小型洗碗機(jī)的推出，1996-2004年日本洗碗機(jī)行業(yè)進(jìn)入快速成長(zhǎng)期，2004-至今為平穩(wěn)期，滲透率達(dá)33%。在歐美國(guó)家的研發(fā)人員通過(guò)對(duì)歐美家庭的用餐習(xí)慣研發(fā)的洗碗機(jī)深受歡迎，而在日本由于廚房空間較小等原因也主推小型獨(dú)立洗碗機(jī)，針對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)餐飲習(xí)慣作出的調(diào)整讓它們大受歡迎，由此可以得出一個(gè)結(jié)論：針對(duì)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣而作設(shè)計(jì)、滿足消費(fèi)者的需求才能打開洗碗機(jī)市場(chǎng)，從這里我們也看到了中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)的巨大容量，和樂(lè)觀的未來(lái)。

小編覺得在中國(guó)洗碗機(jī)沒(méi)有普及最主要的原因還是不夠富有，洗碗機(jī)動(dòng)不動(dòng)五六千甚至上萬(wàn)的價(jià)格，對(duì)掌握著廚房大權(quán)的爸爸媽媽來(lái)說(shuō)舍不得，而年輕一代并不是很關(guān)心廚房的問(wèn)題，年輕人有錢首先想到的是換手機(jī)，根本想不到洗碗機(jī)。