一件件的食品安全問題的曝光，讓人們對嘴邊的食物總是不放心。目前深圳大運會正是熱火朝天，構(gòu)建大運會食品安全保障網(wǎng)，保障比賽場館、接待酒店、餐館等地方的食品安全意義重大。福田區(qū)的3輛食品安全檢測車，可是起到了大作用。憑借這三輛檢測車上的快速檢測儀器，如食品亞硝酸鹽檢測儀、臺式農(nóng)藥殘留測定儀、食品中心溫度計等，可以對這轄區(qū)內(nèi)的食品安全進行巡回執(zhí)法，快速檢測，保障大運會食品安全。

這三輛食品安全檢測車，可以對人們擔心的如瘦肉精、重復使用的老油、三聚氰胺、增白劑以及蔬菜農(nóng)藥殘留等問題進行快速檢測，保障了人們的食品安全，解除人們食用的后顧之憂。

在餐館和快餐店里，廚房衛(wèi)生是最讓人擔憂的，尤其是廚師的手是否清潔，這可關(guān)乎到消費者遲到嘴里的食物是否干凈。執(zhí)法人員用ATP快速檢測儀就可以輕松的檢測出吃放工作人員手掌的清潔度。用一根測試條接觸廚師們的手，在把測試條放在這臺儀器上，就可以在儀器屏幕上看到手掌的清潔度。

而對于市民普遍關(guān)心的瘦肉精、老油等問題，也可以利用儀器，快速的進行檢測。食用油使用次數(shù)會對酸價有很大影響，把餐館等場所的熱油，經(jīng)過晾曬，再用專業(yè)的試劑進行監(jiān)測，就可以判斷出油品的酸價。從而可以判斷出餐館的油是否已經(jīng)重復使用多次，是否是老油。瘦肉精也可以通過試劑和測試盒進行快速檢測，整個檢測過程用時不到10分鐘。

憑借眾多快速檢測儀器，以及食品安全檢測車巡回執(zhí)法的優(yōu)勢，對轄區(qū)內(nèi)的眾多食品場所進行監(jiān)管，對眾多食品安全項目進行快速檢測，切實保障了大運會食品安全，為大運會食品安全拉起一道堅實的屏障。