一件件的食品安全問(wèn)題的曝光，讓人們對(duì)嘴邊的食物總是不放心。目前深圳大運(yùn)會(huì)正是熱火朝天，構(gòu)建大運(yùn)會(huì)食品安全保障網(wǎng)，保障比賽場(chǎng)館、接待酒店、餐館等地方的食品安全意義重大。福田區(qū)的3輛食品安全檢測(cè)車(chē)，可是起到了大作用。憑借這三輛檢測(cè)車(chē)上的快速檢測(cè)儀器，如食品亞硝酸鹽檢測(cè)儀、臺(tái)式農(nóng)藥殘留測(cè)定儀、食品中心溫度計(jì)等，可以對(duì)這轄區(qū)內(nèi)的食品安全進(jìn)行巡回執(zhí)法，快速檢測(cè)，保障大運(yùn)會(huì)食品安全。

這三輛食品安全檢測(cè)車(chē)，可以對(duì)人們擔(dān)心的如瘦肉精、重復(fù)使用的老油、三聚氰胺、增白劑以及蔬菜農(nóng)藥殘留等問(wèn)題進(jìn)行快速檢測(cè)，保障了人們的食品安全，解除人們食用的后顧之憂(yōu)。

在餐館和快餐店里，廚房衛(wèi)生是最讓人擔(dān)憂(yōu)的，尤其是廚師的手是否清潔，這可關(guān)乎到消費(fèi)者遲到嘴里的食物是否干凈。執(zhí)法人員用ATP快速檢測(cè)儀就可以輕松的檢測(cè)出吃放工作人員手掌的清潔度。用一根測(cè)試條接觸廚師們的手，在把測(cè)試條放在這臺(tái)儀器上，就可以在儀器屏幕上看到手掌的清潔度。

而對(duì)于市民普遍關(guān)心的瘦肉精、老油等問(wèn)題，也可以利用儀器，快速的進(jìn)行檢測(cè)。食用油使用次數(shù)會(huì)對(duì)酸價(jià)有很大影響，把餐館等場(chǎng)所的熱油，經(jīng)過(guò)晾曬，再用專(zhuān)業(yè)的試劑進(jìn)行監(jiān)測(cè)，就可以判斷出油品的酸價(jià)。從而可以判斷出餐館的油是否已經(jīng)重復(fù)使用多次，是否是老油。瘦肉精也可以通過(guò)試劑和測(cè)試盒進(jìn)行快速檢測(cè)，整個(gè)檢測(cè)過(guò)程用時(shí)不到10分鐘。

憑借眾多快速檢測(cè)儀器，以及食品安全檢測(cè)車(chē)巡回執(zhí)法的優(yōu)勢(shì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的眾多食品場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)管，對(duì)眾多食品安全項(xiàng)目進(jìn)行快速檢測(cè)，切實(shí)保障了大運(yùn)會(huì)食品安全，為大運(yùn)會(huì)食品安全拉起一道堅(jiān)實(shí)的屏障。