對于不會挑選水果的人來說，去買水果是一件很頭疼的事。想買西瓜吃，可是又不會挑，不知道哪個西瓜熟了，哪個沒熟，別人教的判別方法總是不會用。

不過，現(xiàn)在可以不用擔(dān)心這個問題了，根據(jù)媒體報道，德國的科學(xué)家目前研究出了一種新型的近紅外線質(zhì)譜儀。它有一個神奇的功能，就是可以判斷水果是否已經(jīng)成熟，是否存在過熟的情況。

說到近紅外線質(zhì)譜儀，你可能會覺得只是一個體積龐大的家伙，如果是這樣的話，你恐怕要失望了。因為這一臺近紅外線質(zhì)譜儀很小，小到可以裝置在手機內(nèi)，當(dāng)你需要檢測水果是否成熟的時候，打開智能手機手機，將智能手機靠近這個水果就可以了。檢測結(jié)束后，手機上就會出現(xiàn)這個水果的讀數(shù)。

那這個近紅外線質(zhì)譜儀運用的原理是什么呢？其實很簡單，近紅外線質(zhì)譜儀能夠檢測氣體或者是液體的成份，水果在未成熟、成熟以及過熟的情況下所散發(fā)出的氣體是不一樣的。近紅外線質(zhì)譜儀就是根據(jù)這個原理制成的。

據(jù)悉，除了檢測水果之后，近紅外線質(zhì)譜儀還可以運用到其他的一些領(lǐng)域，比如血糖監(jiān)測、爆裂物的偵測等。