食品安全日漸成了人們關(guān)注的話(huà)題，在今年巴南區(qū)肥牛節(jié)上，由武漢矽感科技有限公司離子遷移譜快速檢測(cè)儀受到了關(guān)注，據(jù)說(shuō)該設(shè)備能夠在兩分鐘之內(nèi)檢測(cè)出食品是否安全。

離子遷移譜快速檢測(cè)儀通過(guò)建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)，檢測(cè)時(shí)把被檢測(cè)食品的檢測(cè)數(shù)據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，從而判斷被檢測(cè)食品是否存在三聚氰胺、瘦肉精、農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì)以及食品添加劑含量是否超標(biāo)。 檢測(cè)時(shí)，僅需抽取1mg的食品樣本，放入設(shè)備中，經(jīng)過(guò)兩分鐘，便能得知被測(cè)食品是否符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)檢測(cè)符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，將會(huì)貼上二維條形碼。 如果消費(fèi)者對(duì)通過(guò)二維條形碼查詢(xún)得到的數(shù)據(jù)有疑慮，還可通過(guò)工作人員的幫助，實(shí)時(shí)實(shí)地再次對(duì)食品進(jìn)行安全檢測(cè)。此外，如果消費(fèi)者使用Android系統(tǒng)手機(jī)并下載矽感科技的應(yīng)用軟件，還可通過(guò)手機(jī)的掃描功能同樣查詢(xún)到相應(yīng)的信息。

離子遷移譜快速檢測(cè)儀應(yīng)用了IMS（Ion Mobility Spectrometry）原理，即離子遷移譜原理。雖然IMS技術(shù)存在分辨率低的不足，然而在對(duì)已知物質(zhì)探測(cè)上，其操作簡(jiǎn)單、快捷、無(wú)需對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)處理，這就大大縮短了檢測(cè)時(shí)間，使快速檢測(cè)成為可能。此外，由于IMS設(shè)備在大氣壓環(huán)境下便能工作，這使得設(shè)備簡(jiǎn)單、體積小、重量輕、功耗低。正因如此，離子遷移譜快速檢測(cè)儀每次的檢測(cè)成本只需2元，并且還可避免被檢測(cè)食物相互污染的問(wèn)題。

另?yè)?jù)了解，矽感科技將與重慶牧牛源進(jìn)行合作，預(yù)計(jì)明年將會(huì)有1000臺(tái)食品安全感知查詢(xún)終端進(jìn)入重慶的超市等食品銷(xiāo)售場(chǎng)所。