食品安全問題從來是都大問題，都是值得重視的問題，畢竟事關人們的健康安全。近些年來，“地溝油”在不知不覺中流入了人們的餐桌，讓人們的健康受損。盡管人們對地溝油口誅筆伐，但是想徹底杜絕地溝油的產生，還是要從源頭上解決，這就需要各餐飲單位把好關。

對付地溝油，油水分離器是很有效果的“武器”。近日，“離子活性氧源頭滅油除臭地溝油水分離器”研制成功。該設備采用了污水處理的曝氣技術，加入活性氧發(fā)生器，能夠將“地溝油”氧化分解成親水物質。由于污油去除率極高，達到直接排放標準，而的都了眾多業(yè)內人士的認可。

可是這套能將地溝油分離成渾濁的水的地溝油水分離器雖然采用了先進技術，擁有良好的效果，但市場推廣卻受到了很大的阻力。究其原因是為什么呢？人們難道不想從源頭上杜絕地溝油么？當然不是，而是由于該套設備價格在2萬元以上，成本十分高，加上需要占地用電，讓一般的餐飲單位很難對它產生好感，也不愿加大自己的成本進行投入。

而不愿安裝油水分離器的餐飲企業(yè)不再少數，算一筆賬下來，餐飲單位就打退堂鼓了。將地溝油賣給“地溝油”企業(yè)可能會賺到很多錢，而安裝油水分離器成本高，后期運行用電點成本也不低，這筆帳一目了然。

對于油水分離器推廣難題，不能置之不理，一定要高度重視起來。首先餐飲單位應該將目光看長遠，不能算小賬吃了大虧，整個餐飲食品行業(yè)的健康有序發(fā)展比起最初的支出來說，肯定是值得的。行業(yè)的健康發(fā)展，才能促進每個具體餐飲企業(yè)的長久發(fā)展，同時還能保障市民甚至自己家人健康免受地溝油侵害。

而政府部門也應該積極采取措施，例如推出一系列支持政策等，支持餐飲企業(yè)安裝油水分離器，給予一定的補貼等。用政策來鼓勵相關餐飲企業(yè)一起安裝油水分離器，來共同杜絕地溝油。除此之外，也應該加大創(chuàng)新力度，研發(fā)新型低成本油水分離器，將油水分離器的成本降低下來，餐飲企業(yè)也就能夠買得起單了。在大家都共同努力下，才能真正從源頭上杜絕地溝油，才能保障人們的健康，保證餐飲食品行業(yè)的健康發(fā)展。