18個月火速上市之后，盡管瑞幸股價有所波動，但網(wǎng)紅“小藍杯”的發(fā)展并未止步。日前，有關(guān)瑞幸咖啡再出大手筆成立烘焙公司，據(jù)天眼查顯示，5月23日，瑞幸烘焙（天津）有限公司正式成立，注冊資本2億元，由瑞幸咖啡100%持股。從高達2億元的注冊資本就可看出，其進軍烘焙市場來勢洶洶。

據(jù)悉，瑞幸咖啡此次注冊的新公司，主要經(jīng)營范圍為糕點、面包零售，咖啡飲料、果蔬飲料的研發(fā)，自營和代理貨物及技術(shù)進出口等，法定代表人、執(zhí)行董事兼經(jīng)理都由陳敏擔任。

從事精品咖啡生意的Alber表示：“對咖啡店來說，烘焙類產(chǎn)品是利潤型產(chǎn)品?！拜p食能在短時間內(nèi)讓咖啡店的體量、營收、利潤達到一個高毛利的水平。比如可頌，每個成本在4元左右，在很多咖啡店里可以賣到均價13元至16元，毛利率在300%?！?/p>

早在去年8月1日，瑞幸咖啡便宣布進軍輕食市場，出售三明治、沙拉、水果盒、酸奶、雞肉卷等輕食產(chǎn)品。不難看出，瑞幸咖啡自成立以來一直在不斷豐富自身產(chǎn)品線。為了逐漸拉長咖啡市場的長尾效應，瑞幸咖啡在早餐、下午茶等領域一直孜孜不倦地探索著盈利空間。

招股書顯示，2018年第一季度，快取店在瑞幸咖啡所有店面中占比為29%，第二季度上升至57%，到了2019年第一季度，這個比例上升至91%。這也就意味著，瑞幸咖啡目前將超過九成的開店布局放在自提店上。

瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢治亞表示：“虧損符合我們的預期，通過補貼快速獲取客戶是我們的既定戰(zhàn)略。我們會持續(xù)補貼，堅持三年到五年。通過降低門店成本，獲客成本，提高我們的產(chǎn)品品質(zhì)，降低產(chǎn)品到手價格，實際上是一整套系統(tǒng)性的成本結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，不是簡簡單的價格補貼?？梢悦鞔_地說，我們會堅持快速擴張，目前不考慮盈利?！?/p>