12月16日，據(jù)外媒報道，發(fā)表在《美國心臟病學會雜志》上的一新研究表明，吃辣椒降低了心臟病和中風導致的死亡風險。

研究人員在意大利地區(qū)對23000參與者的健康狀況和飲食習慣進行了長達八年的監(jiān)測。

研究人員發(fā)現(xiàn)，每周至少吃四次辣椒的人中，死于心臟病發(fā)作的風險降低40%，中風導致的死亡減少了一半以上。

意大利醫(yī)學主任Licia表示，盡管辣椒在世界范圍內(nèi)以不同的方式消費，但它們可以對我們的健康產(chǎn)生保護作用。

但也有專家提出質(zhì)疑。英國阿斯頓醫(yī)學院注冊營養(yǎng)師梅洛爾表示，該論文并未顯示出辣椒與健康益處之間的因果關系，沒有指出辣椒是促進健康的直接原因，也可能與飲食中的其他食材或者整體飲食搭配有關。

目前，該研究小組正在研究辣椒對健康有益的生化機制。

據(jù)《2018全國調(diào)味品行業(yè)藍皮書》數(shù)據(jù)顯示，辣味調(diào)味品占所有調(diào)味品的30.88%，全球吃辣人群超過25億人，辣椒全球交易額超過2873億元，辣味已經(jīng)成為全球化的流行趨勢。