12月16日，據(jù)外媒報(bào)道，發(fā)表在《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》上的一新研究表明，吃辣椒降低了心臟病和中風(fēng)導(dǎo)致的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員在意大利地區(qū)對(duì)23000參與者的健康狀況和飲食習(xí)慣進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)八年的監(jiān)測(cè)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，每周至少吃四次辣椒的人中，死于心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)降低40%，中風(fēng)導(dǎo)致的死亡減少了一半以上。

意大利醫(yī)學(xué)主任Licia表示，盡管辣椒在世界范圍內(nèi)以不同的方式消費(fèi)，但它們可以對(duì)我們的健康產(chǎn)生保護(hù)作用。

但也有專(zhuān)家提出質(zhì)疑。英國(guó)阿斯頓醫(yī)學(xué)院注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師梅洛爾表示，該論文并未顯示出辣椒與健康益處之間的因果關(guān)系，沒(méi)有指出辣椒是促進(jìn)健康的直接原因，也可能與飲食中的其他食材或者整體飲食搭配有關(guān)。

目前，該研究小組正在研究辣椒對(duì)健康有益的生化機(jī)制。

據(jù)《2018全國(guó)調(diào)味品行業(yè)藍(lán)皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，辣味調(diào)味品占所有調(diào)味品的30.88%，全球吃辣人群超過(guò)25億人，辣椒全球交易額超過(guò)2873億元，辣味已經(jīng)成為全球化的流行趨勢(shì)。