12月18日，據(jù)外媒報(bào)道，英國牛津大學(xué)和倫敦國王學(xué)院的一項(xiàng)聯(lián)合研究指出，長期吃素會缺乏維生素B12，而植物性食物中基本上沒有維生素B12，因此可能導(dǎo)致惡性貧血、神經(jīng)受損、雙腳麻木、不育等問題。植物性食物中基本上沒有維生素B12，素食者需要注意補(bǔ)充。

倫敦國王學(xué)院營養(yǎng)學(xué)榮譽(yù)退休教授Tom Sanders指出，針對172名純素男性的研究發(fā)現(xiàn)，約1/5的參與者維生素B12“嚴(yán)重不足”。

維生素B12主要參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血;防止大腦神經(jīng)受破壞。缺乏維生素B12可能導(dǎo)致惡性貧血、神經(jīng)受損、雙腳麻木、不育、心臟問題、懷孕井發(fā)癥等。

蛋類、奶類、肉類等富含維生素B12,而植物性食物中基本上沒有維生素B12。

Sanders教授稱，人們不了解維生素B12的情況非常讓人擔(dān)心，但只要人們注意,這非常容易治療。

全素食者可食用額外添加維生素B12的食品或維生素B12補(bǔ)充劑，成人每天需要1.5微克維生素B12。

牛津大學(xué)流行病學(xué)教授Tim Key指出，吃素一個月并不會導(dǎo)致維生素B12缺乏癥，但長期吃素則可能導(dǎo)致出現(xiàn)該問題。