對于經常自己下廚的消費者而言，日常生活早已離不開電飯鍋，其也算得上是家中必備的廚房電器。在經歷了早期的探索和混亂之后，高端電飯煲從傳統(tǒng)功能的單一化到現在逐漸普及的智能化，為我們的生活帶來了不少便捷。而目前市場上，采用單循環(huán)IH加熱技術使米飯受熱更全面均衡的高端電飯鍋便成為了很多消費者的首選。本期《消費電子》評測室將挑選4款熱銷的高端電飯鍋，希望大家在選購電飯鍋時能夠有所參考。

飛利浦的IH電飯煲，主要有四個型號，HD3188/H D 4 5 5 8 / H D 4 5 6 6 /HD4568，除了單線圈的HD3188外，其他型號均擁有“智芯回漩IH”技術，也就是多線圈IH加熱，至于單線圈和多線圈的區(qū)別，官方介紹稱多線圈加熱煮出來的米飯，在均勻度、含水量上有較大提升。本期我們體驗的是在性能、顏值、價格上做得比較平衡的HD4566電飯鍋，其主要區(qū)別是把按鈕改為了觸摸式，支持6個米種21種預設菜單。

目前依靠磁力線穿透鍋體進行加熱的電飯煲，稱為IH電飯煲。IH電飯煲具有強大的火力：快速升溫，米粒迅速吸熱，不會散架。而且還具備優(yōu)秀的熱傳導力，能幫助米粒充分吸水，每個炊煮階段都能達到最適當的火力。此外還有優(yōu)秀的熱對流性，讓火力均勻，米飯全面充分受熱。

目前市場上，包括所有日韓頂尖品牌在內，均采用單循環(huán)IH加熱技術。但值得注意的是飛利浦已經在國內推出更為先進的雙向循環(huán)IH加熱技術，可以說極具突破性，使米飯受熱更全面均衡。

IH電飯煲的工作原理：

通過電磁線圈接通交變電流，直接對金屬內膽進行加熱，越過了加熱盤的熱量傳導過程，升溫迅速；而且很多高端IH電飯煲引入多級線圈，實現了對整個內膽的環(huán)繞加熱，實現了絕對的均勻加熱；IH電飯煲還能對米飯燜制過程實現精準程序控制，根據米飯各個加熱階段的需要設定不同的加熱方案，米飯口感和營養(yǎng)成分都提升到了前所未有的高度。

比傳統(tǒng)電飯煲時尚感更強

外觀方面，飛利浦 HD4566 IH整體設計簡潔明快，和傳統(tǒng)電飯煲相比時尚感更強。擺在廚房里，感覺廚房的品味都提高了不少。此外，飛利浦 HD4566 IH自帶整體開關，不用每次煮飯時再麻煩的去拔插頭了。

飛利浦 HD4566 IH內蓋還醒目地打上OMNI SPIRAL智芯回漩IH的招牌功能LOGO。拿出內膽鍋，可以看到電飯煲內部布滿了菱形暗紋，和內膽鍋身底部的花紋相呼應，從里到外都突顯了高顏值。

飛利浦 HD4566 IH內膽鍋內側有刻度尺，根據米種不同，分別對應不同的水線刻度。內膽鍋邊緣的材質標記：不銹鋼和鋁合金的多層復合材質。內膽鍋稱重約1190g，雖不如鐵釜一類的內膽重，但也遠遠重于一般只有三四百克的普通電飯煲內膽了。拿在手里還是沉甸甸的。鍋蓋頂部是可拆洗結構，取掉內蓋后可以看到藏在后面的留香閥，這個也可以拆下來清洗。

21種菜單！使用更方便

連接電源后，飛利浦 HD4566 IH的控制面板會立即亮燈，功能說明里標明預設21種菜單。其中“我的最愛”按鈕非常好用，可以預設三組最常用的烹飪設置，平時使用時，只需要按“我的最愛”按鈕在三種設置間循環(huán)切換，然后按“開始烹飪”即可。對于日常生活中習慣了一種模式煮飯的用戶而言，這個功能異常方便。

米飯顆粒分明 水分收斂得恰到好處

當然，電飯鍋的外觀是次要的，最重要的還是其能否煮出一鍋好飯。經過體驗可以發(fā)現，飛利浦IH電飯煲煮出來的飯，顏色更白，顆粒分明，米飯表面的水分收斂得恰到好處，不干也不稀。IH電飯煲的飯，回口明顯更甜，而普通鍋的飯回味比較寡淡。

編輯點評：多線圈IH加熱技術性價比優(yōu)秀

飛利浦的這款HD4566 IH電飯煲，在使用功能性上，因為多線圈IH加熱技術，做出來的飯顆粒分明、分布均勻、口感上佳。目前3180元的售價比起很多日系品牌IH電飯鍋而言還是具有不錯的價格優(yōu)勢。

九陽F-40T3土灶鐵釜智能電飯煲是一款兼具遠程操控、預約定時等多種功能的智能電飯鍋。其還擁有IH電磁感應加熱技術，該技術通過電腦芯片程序控制，實時監(jiān)測溫度以及自行調節(jié)火力大小，從而自動完成煮食過程，以實現最佳的口感效果。

全息呼吸屏設計 非常符合中國人的審美觀念

外觀方面，九陽F-40T3土灶鐵釜智能電飯煲機身尺寸為360×270×260mm，簡約精致的同時盡顯大氣。產品圓弧的造型設計盡顯優(yōu)美、典雅，非常符合中國人的審美觀念，電飯煲還擁有科技感十足的全息呼吸屏設計。電飯煲外形采用分段式設計，中間部分采用酷炫的鏡面材質將上下兩部分隔開，其表面平整光滑，耐臟耐滑，一擦即凈，方便用戶清理。電飯鍋前置柔性阻尼按鈕，一鍵開啟的功能讓用戶操作更簡單、快捷。

而產品上置隱藏式智能觸摸控制面板，插上電源后，顯示燈亮。電飯煲擁有標準飯、快速煮、精煮飯、灶燒飯、熱飯、稀飯、湯粥、蛋糕功能，面板右側為米種的選擇。產品搭載智能WiFi、預約等功能，其操作簡單，用戶可根據需要進行選擇。

極具特色的升降米倉

九陽F-40T3土灶鐵釜智能電飯煲還搭載米倉設計，首先將內膽中加入適量的水，合蓋后先按預約鍵，再按米倉鍵，等米倉升起后，打開米倉加入免洗米，蓋好倉蓋進行預約。避免在長時間的預約等待中米被泡爛的尷尬局面，從根本上保證了米飯的口感。

APP遠程控制功能

九陽F-40T3智能電飯煲還擁有遠程控制功能，通過連接手機APP，用戶便可隨時隨地對電飯煲進行預約設置。確保手機連接上WiFi后，下載安裝好APP軟件，先打開智能廚房APP，進入到產品操作界面，選擇預約的時間及口味，點擊開始便預約成功，其遠程操作功能大大方便了用戶的生活，真正做到了讓用戶省心、省時、省事。

IH加熱技術+鐵斧內膽

九陽F-40T3智能電飯煲不僅擁有IH加熱技術，還搭載鐵斧內膽，理論上來說，鐵斧內膽的蓄熱性要好于合金內膽。九陽鐵斧有17葉沸騰渦輪，同時采用IH電磁感應加熱技術，通過電磁感應使金屬內膽自生熱。鐵的導磁性很強，加熱時會使熱效率更高，從而使米飯在烹飪過程中受熱更充分、均勻，讓您吃上一碗香甜軟糯的米飯。

編輯點評：做工出色 功能兼具

整體來說，九陽F-40T3土灶鐵釜智能電飯煲無論是外觀還是功能方面都非常出色，其搭載多段式IH電磁循環(huán)加熱技術，鐵斧內膽的使用讓其在原有的加熱功能上再次升級。電飯煲有遠程操控和預約功能，同時配備科技感十足的升降米倉，隨時隨地都能輕松操控。目前2299元的售價還是具有不錯的性價比。

除了電飯鍋外，多功能的壓力鍋現在也成為了很多消費者煮飯的選擇之一。其中具有高達100kpa超大壓力的蘇泊爾鮮呼吸100快速電壓力鍋是一款非常受歡迎的產品。眾所周知，電壓力鍋的壓力越高其烹飪速度就越快，市面上普通電壓力鍋的壓力僅50-70kpa，相對應的烹飪時間為40-50分鐘，而蘇泊爾這款100kpa的新品把烹飪時間縮短到僅需20分鐘。

外觀設計低調沉穩(wěn)且簡約時尚

外觀部分，蘇泊爾cysb50fh19q-150鮮呼吸100快速電壓力鍋整體給人的感覺是高端大氣。外觀設計低調沉穩(wěn)且簡約時尚，搭配頂置觸控操控面板，功能一目了然。整機尺寸378x289x299mm，大小適中，置于家中亦可輕松駕馭各類裝修風格，凸顯生活格調。整體采用鍍膜面板，防刮耐磨，美觀時尚，搭配香檳金鑲邊，凸顯產品高端品質。頂置觸控操作面板，功能一目了然，用戶可根據烹飪需要任意選擇。

此外，電壓力鍋還設置有時尚美觀的呼吸提示燈，藍色呼吸燈表示產品烹飪中，而綠色呼吸燈則代表烹飪完成可以開蓋，大大提升用戶的使用體驗。

值得一提的是，此款鮮呼吸100快速電壓力鍋內膽選用了目前市面上最厚的4.0mm和3層優(yōu)質不粘涂層的黑晶球釜內膽，具有受熱均勻、煮飯不粘鍋、易清洗等特點。

功能上，仍然延續(xù)了蘇泊爾最特色的一種食材多種烹飪做法的“乘積式菜單”，先選擇食材種類，再選擇烹飪方式，組合出不同的菜式，另外還有香糯飯、快煮飯、白米粥、雜糧粥等米飯類食物以及特色“快速脫骨肉”，這款新品可謂功能多樣，極大地滿足了用戶的不同需求。

六大智巧功能

蘇泊爾cysb50fh19q-150球釜IH電壓力鍋為提升用戶使用體驗，設計了“六大智巧”人性化功能，其一是前文已經提到的時尚呼吸提示燈。其二為頂置觸摸操控，用戶無需彎腰即可完成功能選擇和操作。其三為第八代鈦金精控火候技術，此技術使烹飪過程更加智能，食物美味更到位。其四是人性化的“中途加菜”功能，如此設計完全解決了電壓力鍋中途加菜難的問題，非常方便。其五是全新乘積式菜單，一種食材對應多種做法，可以任意選擇，得心應手。其六是可移動分體式接水盒，在電壓力鍋開蓋后，蒸汽凝結的水分會自動流入水槽，免安裝易清潔，非常貼心。

4.0mm黑晶球釜內膽以及大火力同步加熱IH技術

接下來當然需要體驗實際烹飪效果，由于蘇泊爾cysb50fh19q-150采用4.0mm黑晶球釜內膽以及大火力同步加熱IH技術，使其膽內食物可以形成環(huán)流大沸騰，制作的“湯濃飯香”，而米飯自然也不在話下。大約耗時30分鐘，香糯米即可制作完成，待壓力釋放完畢，蒸好的米飯自動進入保溫狀態(tài)。煮好的米飯，看上去圓潤光滑，顆粒飽滿，入口后米飯軟糯Q彈，可口香甜，不夾生。米飯口感偏嫩，符合“香糯”二字。

編輯點評：功能多樣 20分鐘就能提前開飯

蘇泊爾cysb50fh19q-150鮮呼吸100快速電壓力鍋其20分鐘肉脫骨的烹飪速度給人留下深刻印象，這一點非常實用。而在各項功能上，無論是100kpa的超大壓力，1500w的IH超大火力、4.0mm的加厚黑晶球釜、還是新升級的鮮呼吸100烹飪技術，都代表了目前電壓力鍋的高精尖水平。目前2999元的售價性價比非常不錯，喜歡的朋友可以留意了。

經過21年的苦心研究，松下在1997年研發(fā)了突破性的多段IH電飯鍋，其實現了讓每一粒米飯能夠充分吸收熱量與水分的“米飯?zhí)琛凹夹g，在日本引起了不小的轟動。時至今日，“會跳舞的米飯”已經成為松下的特色，受到日本公眾的廣泛認同。松下中國首款運用日本舞動沸揚技術的IH電飯煲AE101-W也正式上市，其就是傳說中可以實現“讓米飯?zhí)琛钡纳衿骐婏堨摇?br />

外觀設計前衛(wèi)簡約

外觀部分，松下AE101-W采用了日系電飯鍋前衛(wèi)簡約的設計，電飯鍋頂部為光滑的鏡面設計，簡約而不失時尚。滅燈之后一片純白，感受不到按鈕的存在。而當它亮起的時候真是讓人心頭一喜。觸屏的控制面板，難免會讓人擔心體驗不好，反復按幾次都沒反應或是反應很遲緩，用多了就覺得煩躁和沮喪。但松下AE101-W完全扭轉了消費者對觸控面板的不良印象，其準確率高且順暢。

眾所周知，松下從1956年的第一臺電子炊飯器到1988年的IH電磁加熱技術電飯煲，顛覆了電飯煲傳統(tǒng)的蒸煮模式，帶來了更為精致的口感。此次推出的AE新品作為松下中國首款運用日本松下“舞動沸揚”技術的IH電飯煲，更是國內電飯煲的一次革命性突破。“舞動沸揚”技術之前是松下在日本最高端系列的電飯煲所特有的功能，曾創(chuàng)造“米飯會跳舞”這一廣為人知的美味標準，如今AE的發(fā)布則宣告國內消費者也能與日本消費者享用到同等精致的美味米飯。

“可變壓力”IH電磁加熱技術

松下AE新品電飯煲運用了“可變壓力”IH電磁加熱技術，并在此基礎上加入了獨創(chuàng)的多次變壓功能，通過壓力的瞬間變化形成高速對流，讓米飯在鍋內舞動沸揚。此外，AE新品獨特的多重分段式控溫烹，讓每一顆米飯都充分吸水，這樣煮出的米飯顆顆飽滿晶瑩，口感精致Q彈，更能保存住大米原有的甘甜與清香，將米飯的營養(yǎng)與美味發(fā)揮到極致。

“舞動沸揚”糅合了“高速交互對流”與“可變壓力”兩大技術，通過對多段IH線圈的自由控制與鍋內壓力的改變，讓米飯在烹煮過程中翻滾攪動，充分吸收水分和熱量，從而變得更為晶瑩飽滿。

保障米飯加熱均勻的出色效果

程序設定為標準煮飯功能，進行簡單選擇后點擊開始按鈕。當煮飯完畢后，電飯煲由煮飯程序自動轉到保溫程序。打開頂蓋，米粒疏松飽滿，從上到下每一口米飯都是同樣的顆粒蓬松，足見產品在內膽和IH加熱技術上來保障米飯加熱均勻的出色效果。

編輯點評：正宗日系IH電飯鍋！

加熱不均是很多電飯煲的通病，煮飯完成后米粒無法完全膨脹，不僅影響口感，同時米飯的營養(yǎng)也不能全部釋放出來。作為正宗的日系IH電飯鍋，松下不僅解決了這些問題，還帶來更好的口感。雖然目前3999元的售價是4款電飯鍋中最貴的，不過其品牌價值和技術相信足以讓消費者感覺物有所值。