夏天悄然而至，天氣越來越炎熱。冰箱里的東西越積越多，熟食和生食同處一室，味道也越來越耐人尋味。雖然大家每天都在使用冰箱，但是對家里面這個龐然大物的清潔有多上心呢。全球衛(wèi)生理事協(xié)會的《家庭衛(wèi)生報告》告訴我們冰箱平均每立方厘米有1140萬個細菌，遠超馬桶。

食物本身就含有各種病原微生物，家里面的冰箱很可能已經(jīng)被沙門氏菌(常見于半生不熟的雞蛋中)，李斯特菌(常見于開封的牛奶、熟肉、海鮮中)、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌(常見于蛋糕、速凍食品中)侵犯。

這些細菌會導(dǎo)致食物變質(zhì)，或者引起食物中毒。而且有些細菌在低溫下也能存活，冰箱的低溫只是抑制了這些細菌的生長速度并不能徹底殺死它們。所以為了一家老小的身體健康，定期做好冰箱的清潔工作十分重要，還可以配合專門的除味劑保持內(nèi)部空氣清新潔凈。

1. 徹底進行冰箱清潔工作前，先斷電，將冰箱騰空。洗潔精、醫(yī)用酒精、小蘇打粉、牙膏都可用來清潔冰箱，每次清潔完之后擦干水分再把食物放進去。經(jīng)常檢查排水孔是否堵塞，密封條吸力是否良好。

2. 食物放入冰箱前一定要分類整理，生食和熟食分開存放，保持密封干燥的狀態(tài)。可以用保鮮盒和保鮮膜封存食物，起到防止交叉污染和串味，但是保鮮盒等儲物工具都不能阻止細菌生長，延緩食材變質(zhì)，所以進了冰箱的食物一定要徹底烹飪至全熟才食用。]

冰箱清潔七部曲

如果是做一般的日常清潔，那么把需要清潔的地方騰干凈就好，但是如果是給冰箱做徹底的清潔工作，最重要的一個步驟是先斷電。對冰箱的清潔工作需要覆蓋置物隔層、門架、排水孔、門架、冷藏室儲物箱、冷凍抽屜和密封條。下面按照這個順序依次開始冰箱的清潔工作。

清潔置物隔層和門架：置物隔層和門架上的儲物格可用抹布蘸洗潔精或醫(yī)用酒精清潔，清潔干凈后擦干再使用。需要注意的是置物隔層為玻璃材質(zhì)，要輕拿輕放。

清潔冷藏室儲物箱：將冷藏室儲物箱整個抽出來后，清空里面殘留的菜葉子，食物殘渣等，然后用水把角角落落沖洗干凈，最后晾干水分或用抹布擦干再使用。

清潔排水孔：可以用棉簽或者細棍狀物通一通排水孔。如果被完全堵塞，可先倒溫?zé)崴诨e冰，再用廚房紙或毛巾吸干水分。

清潔冷凍室：在斷電的情況下，挪出所有冷凍室抽屜里的儲存物，取出抽屜，冰箱底部鋪一些干毛巾吸水，然后每一層放一盆熱水，關(guān)上冰箱門，過6-7分鐘就會發(fā)現(xiàn)那些頑固的冰塊用手一掰就輕松取下了，如果冷凍室的冰霜太多，可重復(fù)幾次放熱水的步驟。抽屜用水沖洗干凈，最后清理完畢用干毛巾擦干再重新放入食材。

清潔密封條：很多人都忽視了密封條的清潔，其實用手扒開封條的褶皺處，可以看到里面存留食物殘渣，還有黑乎乎的污垢。清潔時，可先用小刷子刷去殘渣，然后把筷子等細棍狀物用抹布包著清理細縫處污垢，抹布上可沾上消毒酒精進行消毒。

另外需要經(jīng)常檢查密封條的吸力，冰箱是否關(guān)嚴(yán)實的關(guān)鍵就靠密封條，不嚴(yán)實制冷效果打折扣，和外界環(huán)境會發(fā)生交叉感染，而且冷凍室的抽屜會結(jié)冰霜，凍的大閘蟹可能就取不出來了。

冰箱儲食有技巧

清潔是將冰箱里藏污納垢的地方徹底解決的根本途徑，但是在日常生活中我們可以通過在儲存食物上下點功夫來減少食物在冰箱中的交叉污染。

冰箱門架：門架處開關(guān)頻繁，溫度相對其他區(qū)域更高，可冷藏各種調(diào)味品，調(diào)味品的包裝都要保證密封裝袋，有蓋子的擰緊蓋子，有袋子的夾緊袋子。

冷藏室：儲存在冷藏室的食物一定要以減少食物間交叉感染為原則，將含微生物多的食材往下放，含微生物少的食材放上層。蔬菜水果可以放在冷藏室的儲物箱中，沒有的話可以網(wǎng)購一些收納抽屜盒，這樣能留住水分保持新鮮，儲物箱不能完全密封，保持空氣流通的空間。另外雞蛋外殼遍布細菌，最好用專門的雞蛋收納盒單獨存放。

冷凍室：直接吃的熟食放上層，生肉、海鮮類放下層。餃子、湯圓、包子、饅頭等淀粉類食物最好放冷凍室，可阻止淀粉老化。肉類食材可分成幾份密封存入，一次一份，避免反復(fù)拆封解凍引起交叉污染。

注意：冰箱內(nèi)溫暖低，較潮濕，一些食材是不適合存在冰箱存放。熱帶及亞熱帶水果如香蕉、芒果、牛油果室溫存放即可，根莖類食物如土豆、蕃薯放陰涼通風(fēng)處，干貨、堅果類食物最好密封在不透光的容器中，適宜溫度保存。辣椒、番茄、大蒜等適合放在陰涼通風(fēng)處并盡快食用。

根據(jù)研究顯示，做家務(wù)還可以舒緩壓力，所以壓力特別大的時候，做一次徹底的冰箱清潔工作吧，又能釋放壓力，還能收獲健康生活。

冰箱清潔七部曲你學(xué)會了嗎？