自洗碗機(jī)推出后，“懶人一族”迎來(lái)了自己的福星。越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)，來(lái)代替洗碗工作，省下更多的時(shí)間進(jìn)行休息。如今洗碗機(jī)功能越來(lái)越多，不僅僅只是洗碗了，還能除菌殺毒等，所以在很多消費(fèi)者的觀念里，有了洗碗機(jī)，就可以不需要消毒柜了，事實(shí)是這樣的嗎？

先說(shuō)個(gè)題外話，作為廣東人的小編，從小以來(lái)一直受到傳統(tǒng)飲食文化的影響，可以說(shuō)是留下了深深的烙印，最難忘的莫過(guò)于在外吃飯前的一個(gè)神圣儀式——燙碗。

燙碗，就是用開(kāi)水來(lái)洗一下碗筷。雖說(shuō)用開(kāi)水對(duì)碗筷進(jìn)行“消毒”，感覺(jué)會(huì)起到一定的消毒殺菌作用，但事實(shí)上這僅僅是我們?cè)谛睦锷蠈で蟮陌参?。?duì)于餐具來(lái)說(shuō)，高溫消毒是一種非常常見(jiàn)的消毒方式，大部分細(xì)菌在高溫都會(huì)被殺死，例如常見(jiàn)的大腸桿菌、乙肝病毒、流感病毒等。

但是高溫消毒需要滿足兩個(gè)條件;第一，具有足夠高的溫度;第二，需要足夠長(zhǎng)的作用時(shí)間。只有滿足這兩個(gè)條件下，才能將餐具中的大部分細(xì)菌殺死。而“燙碗”這個(gè)操作，是不能滿足以上兩個(gè)條件的，是沒(méi)有消毒殺菌的作用。

在洗碗機(jī)還沒(méi)有被大家熟知的時(shí)候，家里要對(duì)餐具進(jìn)行消毒，就必須使用到消毒柜。但隨著近年來(lái)各大廠商推出各種各樣的洗碗機(jī)后，開(kāi)始流傳著一個(gè)被誤解的想法：有了洗碗機(jī)，就不需要消毒柜了。

為什么會(huì)出現(xiàn)這個(gè)“消費(fèi)誤區(qū)”？

在洗碗機(jī)最初推出之際，目的是為了減輕我們?nèi)粘５墓ぷ髁俊Ｔ囅胍幌?，在家里吃完飯，把碗、碟和筷子放到洗碗機(jī)后，等待二十到三十分鐘的時(shí)間之后，餐具就洗得干干凈凈了，簡(jiǎn)直就是“懶人們”的福星啊。

但可能廠商覺(jué)得僅僅一個(gè)洗碗功能，不能吸引消費(fèi)者掏出一千甚至兩千大洋進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，所以對(duì)后來(lái)推出的洗碗機(jī)在功能上進(jìn)行了升級(jí)。除了能夠洗碗之外，還有除菌、烘干、水洗蔬菜等功能，在廣告中宣傳除了洗碗之外，還能夠高溫殺菌，僅需一臺(tái)洗碗機(jī)的錢(qián)就能買(mǎi)到洗碗機(jī)和消毒柜，不用再花錢(qián)另外購(gòu)買(mǎi)消毒柜了。

其實(shí)這是廠商的一種“消費(fèi)誤導(dǎo)”，因?yàn)橄赐霗C(jī)的主要功能是洗滌，而除菌只是附加功能之一。這個(gè)附加的除菌功能是不能與消毒柜的消毒功能相比的。

消毒柜為什么不能被洗碗機(jī)代替？

消毒柜不能被洗碗機(jī)代替的最根本的原因是它們的本質(zhì)功能不同。消毒柜的功能是對(duì)餐具進(jìn)行儲(chǔ)存、烘干、殺菌、消毒;而洗碗機(jī)則是對(duì)餐具進(jìn)行清洗，所以這兩者的定位和作用是不同的。

雖然現(xiàn)在很多洗碗機(jī)在宣傳上寫(xiě)著該洗碗機(jī)有高溫除菌的功能，但是小編在某電商平臺(tái)上查看不同廠商洗碗機(jī)的介紹時(shí)，發(fā)現(xiàn)大部分洗碗機(jī)在說(shuō)明除菌功能時(shí)，一般是洗滌的過(guò)程中進(jìn)行的，一般使用70-80℃的水進(jìn)行煮沸除菌，但這樣真的能完全起到高溫殺菌的作用嗎？

根據(jù)我國(guó)制定的標(biāo)準(zhǔn)要求，要求達(dá)到參加消毒標(biāo)準(zhǔn)，溫度必須達(dá)到120℃以上。洗碗機(jī)由于內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材質(zhì)問(wèn)題，所能提供的溫度是達(dá)不到120℃的。除此之外，洗碗機(jī)洗滌過(guò)程比較長(zhǎng)，能分配到除菌的時(shí)間會(huì)較少，這樣的除菌時(shí)間與消毒柜的消毒時(shí)間相比，無(wú)疑是小巫見(jiàn)大巫。

盡管在70-80℃下煮沸能殺死一般細(xì)菌，但是如引起急性腹瀉的細(xì)菌、乙肝病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等，還有一些殘留在碗筷上的微生物，在這個(gè)溫度下是不能被殺死的，在消毒柜提供的120℃高溫下，才能將其徹底殺死。

而且常見(jiàn)的消毒柜消毒方式主要有三種：高溫消毒、紫外線消毒和臭氧消毒。這三種消毒方式的消毒效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于70-80℃煮沸，而且大部分的消毒柜會(huì)采用兩種或三種方式一起進(jìn)行殺菌消毒。所以，在殺菌消毒這方面來(lái)看，目前洗碗機(jī)是不可能代替消毒柜的。

總結(jié)：當(dāng)洗碗機(jī)推出除菌功能后，很多人會(huì)被誤導(dǎo)，認(rèn)為有了除菌功能的洗碗機(jī)就能取代消毒柜。但借用廠商們的一句廣告詞就是“洗碗機(jī)不是萬(wàn)能的”，而且它們的本質(zhì)功能上也是不一樣的。所以，為了我們的健康著想，我們要糾正錯(cuò)誤的認(rèn)知，不能被“洗碗機(jī)可以代替消毒柜”這個(gè)觀念誤導(dǎo)。