說(shuō)起著名的熱帶水果，椰子絕對(duì)算一個(gè)。不論是各種現(xiàn)成品牌的椰汁，還是水果架上擺著的椰子都能吸引不少吃貨食指大動(dòng)。

水果市場(chǎng)上的“蒙古包”

和大多數(shù)水果身體圓潤(rùn)不同，市場(chǎng)上的椰子摸上去有些粗糙，一頭扁平，另一頭則逐漸縮成一個(gè)圓圓的尖，整體看上去就像個(gè)蒙古包。這個(gè)奇特的形狀有啥特殊的用處呢？

切掉外果皮和部分中果皮的椰子（圖源Pexels）

這樣的形態(tài)只是椰子被削掉了部分身體后的產(chǎn)物，目的是為了方便吃貨們喝到里面的汁液（用開(kāi)椰器在尖頭的一面鉆孔，下面的平底方便立在桌上）。

其實(shí)，完整的椰子同樣擁有一副光滑亮麗的皮囊，顏色也是多種多樣哦。

完整的椰子（圖源見(jiàn)水?。?/p>

椰子的這副皮囊是椰子的“外果皮”，內(nèi)側(cè)緊挨著的是看似松軟實(shí)則韌性極強(qiáng)又足夠厚實(shí)的“中果皮”，市場(chǎng)上椰子露出的就是這個(gè)部分。

再往里的一層又變硬了，這是“內(nèi)果皮”，也就是通常所說(shuō)的椰殼。

椰殼下面的一層白色的椰子肉，學(xué)名“固體胚乳”。椰子肉中間凹陷的地方充滿了汁液，稱(chēng)為“液態(tài)胚乳”，也就是我們所喝的椰汁。

隨著不斷發(fā)育，椰汁內(nèi)還會(huì)出現(xiàn)一個(gè)白色的小球，這是靠吸取椰汁中的養(yǎng)分成長(zhǎng)起來(lái)的“椰寶”，這些椰寶逐漸長(zhǎng)大，最終會(huì)穿透層層防護(hù)，長(zhǎng)出一根“小尾巴”，也就是俗稱(chēng)的把兒。

切開(kāi)的椰子，白色部分為固體胚乳，里面是液體胚乳（圖源pexels）

椰寶（圖源好看視頻）

從結(jié)構(gòu)上不難看出，一個(gè)完整的椰子，肉身外面有外果皮、中果皮、椰殼三層防護(hù)，這些防護(hù)共同保護(hù)椰子種子不受侵害，里面的椰肉和椰汁則不斷提供成長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。

椰子里面汁液的顏色要比市場(chǎng)上直接飲用的更清澈，味道也比較淡，這并不是椰子質(zhì)量不好不甜，而是它純天然的味道本來(lái)就如此（瓶裝的通常有糖分和添加劑）。