人工智能(Artificial Intelligence)，英文縮寫(xiě)為AI。它是研究、開(kāi)發(fā)用于模擬、延伸和擴(kuò)展人的智能的理論、方法、技術(shù)及應(yīng)用系統(tǒng)的一門(mén)新的技術(shù)科學(xué)。

人工智能是計(jì)算機(jī)科學(xué)的一個(gè)分支，它企圖了解智能的實(shí)質(zhì)，并生產(chǎn)出一種新的能以人類智能相似的方式做出反應(yīng)的智能機(jī)器，該領(lǐng)域的研究包括機(jī)器人、語(yǔ)言識(shí)別、圖像識(shí)別、自然語(yǔ)言處理和專家系統(tǒng)等。人工智能從誕生以來(lái)，理論和技術(shù)日益成熟，應(yīng)用領(lǐng)域也不斷擴(kuò)大，可以設(shè)想，未來(lái)人工智能帶來(lái)的科技產(chǎn)品，將會(huì)是人類智慧的“容器”。人工智能可以對(duì)人的意識(shí)、思維的信息過(guò)程的模擬。人工智能不是人的智能，但能像人那樣思考、也可能超過(guò)人的智能。

人工智能是一門(mén)極富挑戰(zhàn)性的科學(xué)，從事這項(xiàng)工作的人必須懂得計(jì)算機(jī)知識(shí)，心理學(xué)和哲學(xué)。人工智能是包括十分廣泛的科學(xué)，它由不同的領(lǐng)域組成，如機(jī)器學(xué)習(xí)，計(jì)算機(jī)視覺(jué)等等，總的說(shuō)來(lái)，人工智能研究的一個(gè)主要目標(biāo)是使機(jī)器能夠勝任一些通常需要人類智能才能完成的復(fù)雜工作。但不同的時(shí)代、不同的人對(duì)這種“復(fù)雜工作”的理解是不同的。 2017年12月，人工智能入選“2017年度中國(guó)媒體十大流行語(yǔ)”。

提到人工智能，機(jī)器人、智能汽車(chē)、智慧交通是很多人首先想到的應(yīng)用領(lǐng)域。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，這些領(lǐng)域人工智能的商用化進(jìn)程的確很快，并且業(yè)內(nèi)企業(yè)正在以驚人的速度成長(zhǎng)著。 人工智能的快速發(fā)展不僅體現(xiàn)在機(jī)器人、智能汽車(chē)等“高精尖”領(lǐng)域，更為重要的是，它正在與多個(gè)稀松平常的傳統(tǒng)行業(yè)融合。我們?nèi)粘Ｉ钪械脑S多場(chǎng)景，正在被人工智能改變，比如食堂、超市、服裝店等等。

近日，索尼 AI 官方正式發(fā)布了 “美食旗艦”項(xiàng)目，將利用人工智能來(lái)創(chuàng)造菜譜、打造與廚師協(xié)作的做菜機(jī)器人。

據(jù)了解，索尼 AI 事業(yè)部于 2019 年 11 月成立，2020 年 4 月獨(dú)立成為一家新公司。根據(jù)官方描述，索尼 AI 將利用各種數(shù)據(jù)源——包括配方和食材的數(shù)據(jù)，如口味、香氣、味道、分子結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)成分等——來(lái)開(kāi)發(fā)一款菜譜創(chuàng)作 App，該 App 將由專有的 AI 算法驅(qū)動(dòng)，協(xié)助世界頂級(jí)水平的廚師進(jìn)行食材搭配、食譜設(shè)計(jì)和菜單創(chuàng)建的創(chuàng)意過(guò)程。

索尼 AI 還同時(shí)發(fā)布了 “廚師訪談系列”，將打造一個(gè)美食創(chuàng)作的社群。索尼 AI 通過(guò)在線訪談共采訪了 18 位廚師和美食專家，了解他們的靈感來(lái)源、菜單創(chuàng)作背后的創(chuàng)意過(guò)程、技術(shù)運(yùn)用、對(duì)可持續(xù)發(fā)展的看法以及其他對(duì)于美食行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

同時(shí)，在我們國(guó)內(nèi)一批優(yōu)秀的人工智能企業(yè)正在飛速發(fā)展。在業(yè)內(nèi)人士眼中，人工智能沒(méi)有產(chǎn)能和市場(chǎng)的極限，隨著與傳統(tǒng)行業(yè)的加速融合，人工智能能夠重塑所有傳統(tǒng)行業(yè)。

人工智能產(chǎn)業(yè)必須與行業(yè)不斷融合才能取得發(fā)展，現(xiàn)在的問(wèn)題是如何開(kāi)拓更多的人工智能應(yīng)用場(chǎng)景。應(yīng)用場(chǎng)景豐富了，與行業(yè)融合的程度加深了，人工智能的市場(chǎng)就擴(kuò)大了。從這個(gè)層面來(lái)講，人工智能產(chǎn)業(yè)能夠重塑所有傳統(tǒng)行業(yè)，并且沒(méi)有市場(chǎng)規(guī)模的極限或者產(chǎn)能極限。