[導讀]酷暑來臨,傳統(tǒng)廚房高溫難忍,如同“桑拿房”一般,而且滿屋“烏煙瘴氣”。廚房油煙不僅會讓干爽潔凈的廚房變得油膩臟亂,更能引發(fā)30種廚房病,正肆虐著“煮”婦的健康。
專家表示,預防各種廚房病,除了做好廚
酷暑來臨,傳統(tǒng)廚房高溫難忍,如同“桑拿房”一般,而且滿屋“烏煙瘴氣”。廚房油煙不僅會讓干爽潔凈的廚房變得油膩臟亂,更能引發(fā)30種廚房病,正肆虐著“煮”婦的健康。
專家表示,預防各種廚房病,除了做好廚房的通風換氣之外,還可以擯棄傳統(tǒng)高溫的明火烹飪方式,改用無明火、無油煙的廚房烹飪工具,以減少甚至杜絕油煙的產(chǎn)生。因此,隨著天氣變熱,微波爐、電烤箱、電磁爐、電水壺等無明火廚電開始走俏,銷量明顯上升。
記者在幾大家電賣場看到,不少消費者正在選購全能微波爐、彩板電磁爐、“百變金剛”電烤箱等“無明火”廚電。一位張小姐表示,天氣熱了,在廚房做頓飯就像洗了一次桑拿,加上各種油煙,天冷時還能將就,大熱天的實在吃不消,還有可能患上各種廚房病。但每天在外吃飯又覺得不利于健康,所以綜合權衡,她決定添置點微波爐、電烤箱、電蒸爐等無明火的廚房小家電,在家進行“無明火無煙烹飪”。
專家表示,熏聞廚房油煙已經(jīng)被公認為影響家庭主婦身體健康的殺手。特別是在夏季,每次烹飪之后,主婦們多有食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力、眼睛干澀發(fā)癢、視力模糊等癥狀,嚴重影響主婦身體健康。
我國的飲食文化講究煎、炒、烹、炸,而這些烹調方式會產(chǎn)生大量油煙,油煙中含有刺激氣體,刺激人的五官,可能導致慢性結膜炎、慢性鼻炎、慢性氣管炎、支氣管炎等病癥,嚴重的甚至導致肺癌。
為了遠離各種廚房病,很多主婦開始遠離傳統(tǒng)的高溫廚房,改用“無明火無煙烹飪”工具,如選用微波爐、電壓力鍋、電蒸爐等無明火廚電。家電賣場的銷售人員介紹,新型的廚房小家電擺脫了傳統(tǒng)的明火烹飪方式,能有效降低油煙污染,加上操作簡便、功能豐富,而且符合節(jié)能低碳的標準,尤其受到年輕消費者的青睞。
據(jù)悉,飛利浦、松下、LG等品牌的各種無明火廚房電器的銷售都不錯,格蘭仕還專門推出 “微波爐芽王煲電磁爐電烤箱電蒸爐電水壺”等產(chǎn)品組合,也頗受歡迎。
無明火廚電的必備“套件”
■全能微波爐
全能微波爐已成為現(xiàn)代廚房中的必備電器之一。除了加熱、解凍外,它還具有煎、煮、炒、烘、烤、燜、燉、蒸、燴等多種菜單功能,一機多用,相當方便。
全能微波爐的熱效率高,耗電量少,烹飪速度快,同時還獨有光波殺菌功能,烹飪更加健康,更能保持食物原有的色香味與營養(yǎng)。
■電烤箱
傳統(tǒng)炭燒烘烤黑煙籠罩,對環(huán)境污染較大,新型的“百變金剛”電烤箱完美地解決了這一問題。
它獨有立式燒烤設計,特配旋轉式烤盤,能進行大塊食物烘烤、串烤、烤魚、烤雞、烤蝦、烤玉米等,實現(xiàn)多層次食品燒烤;旋轉的360°烤盤讓食品得到立體全方位的燒烤,口味更豐滿。
■彩板電磁爐
新一代彩板電磁爐采用頂級透明陶瓷材質的彩晶面板,其熱穿透性遠超過傳統(tǒng)的白色面板和黑晶面板,使得電磁爐的熱效率高達95%。
主婦在享受傳統(tǒng)烹飪的樂趣同時,也免受了高溫油煙對身體的危害。
■ 電蒸爐
夏季天氣燥熱,“煎、炒、烤”等方式烹飪的食物雖然美味,但容易上火。
電蒸爐的蒸汽烹飪技術成功把傳統(tǒng)蒸變?yōu)楝F(xiàn)代蒸:利用高溫蒸汽直接加熱食物,能夠快速完成蒸菜、蒸飯、蒸湯等烹飪功能,通過脫脂、減鹽、微壓、低氧等蒸汽烹飪方式,降低脂肪和鹽分攝入,最大限度保留食物的營養(yǎng)與原味。
本報記者 謝穎
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