Cafe X在圣何塞國際機場（位于美國加州圣何塞市）的B航站樓的西南擴展區(qū)（31至36號登機口）開設(shè)了一家新的無人咖啡店，店內(nèi)的機器人會為顧客準(zhǔn)備一杯美味的咖啡，還會跳舞。盡管這個位置有點偏僻，但是這個機場每年接待過超1500萬旅客。Cafe X的CEO兼創(chuàng)始人Henry Hu認為Cafe X將獲得良好的反響。

圖片為Sam Blum（左）和Henry Hu（右）

VentureBeat采訪了Henry Hu，Hu說“基本上，我們的機器人能做出任何種類的飲料。它可以根據(jù)客戶的需要制作我們范疇內(nèi)的任何飲料，無論是熱飲或冷飲。不忙的時候，它還會跳舞?！?/p>

Cafe X正試圖證明他家的機器人能打敗星巴克的人類咖啡師。Cafe X從著名咖啡烘焙商那里獲得加利福尼亞州烘焙的咖啡豆，比如Ritual Coffee，Equator Coffees，Intelligentsia Coffee；還有日本的抹茶、瑞典的燕麥奶（Oatly）、Clover Sonoma的有機奶。甚至，Cafe X還提供Instagram上聞名的Third Culture Bakery的點心。這個機器人還會做其他飲料，比如檸檬蘇打水。

Hu表示機器人來做咖啡的想法是源于幾年前，他在機場等待了30多分鐘才拿到咖啡?，F(xiàn)在，他想用會跳舞的機器人咖啡師來招待客戶。

自2017年以來，機器人咖啡吧在舊金山就運行著三臺原型機，憑借著其經(jīng)驗和運營專業(yè)知識為數(shù)十萬客戶提供服務(wù)。這個咖啡吧具有現(xiàn)代用戶界面，放著動感的嘻哈音樂，機器人還能跳舞，旨在為客戶營造出熟悉卻又充滿未來感的特色咖啡體驗感。

就算抓住機器人手臂，人也無法伸入機器人內(nèi)部并對其造成任何實際的損害。當(dāng)機器人將咖啡放入托盤時，一扇內(nèi)部玻璃門則會關(guān)閉，而外門打開，這樣顧客就能拿起咖啡，這有助于保護機器人和咖啡吧的內(nèi)部。

盡管有些人會認為機器人的存在會減少人類咖啡師的就業(yè)機會，但是Hu表示，機器人也在創(chuàng)造就業(yè)機會。Cafe X里的機器人需要有程序員和機器人專家，每個咖啡吧都需要有服務(wù)員來幫助顧客使用手機或平板電腦操作訂單。并且，服務(wù)員也能和顧客更深入地聊聊咖啡，保障客戶的體驗感。

他說：“我們不僅為零售業(yè)者創(chuàng)造了更多有趣、壓力較小、且對身體要求不高的工作，而且我們的整個公司都在從事工程、設(shè)計和制造業(yè)務(wù)。工作帶來了更好的生活質(zhì)量?！?/p>

據(jù)悉，Cafe X目前擁有40多名員工，已籌集了大約1500萬美元。每天進入Cafe X的顧客中，大約有50％至60％是回頭客。Cafe X的營業(yè)時間目前是早上5:30到晚上10:30，但很快，它將一天24小時營業(yè)，這樣顧客就可以隨時訂購咖啡。而人類咖啡師根本無法全天都一直工作。

Hu表示，有時候機器人會抓不好杯子，這樣他就會訂購一批新的杯子，以方便機器人抓取。機器人能夠做一些較為復(fù)雜的任務(wù)，比如調(diào)制咖啡、添加奶泡、拿起杯子、把杯子放在吧臺上的托盤中，讓顧客來取。當(dāng)機器人移動咖啡杯時，它會稍微傾斜一點，這樣就可以快速移動咖啡杯且不會溢出任何液體。機器人還會稱重冰塊，如果飲料需要更多的冰塊時，它會自動添加。

到目前為止，機器人還沒有思考的能力，因為它沒有與機器學(xué)習(xí)相結(jié)合。它只是依靠編碼來執(zhí)行特定的任務(wù)。Hu說：“當(dāng)達到一定的生產(chǎn)能力，人類也想要從中提高效率時，人工智能才可能是必要的。目前對Cafe X來說，人工智能并不是必需的?！?/p>

他表示，最終，Cafe X可能會做更復(fù)雜的任務(wù)，例如烹飪熱食。這只是機器人編程的問題，因為咖啡吧本身就是為適應(yīng)烹飪而設(shè)計的。但是，要使Cafe X像星巴克一樣擁有超過28000家門店，那還有很長的一條路要走?！叭绻磕杲ㄔ煲磺_機器，那么也要至少20年才能追趕上星巴克。”