有兩種趨勢：更多的零售商想知道他們的食物來自哪里，主要是因為更多的消費者想要這些信息。許多初創(chuàng)公司正在轉(zhuǎn)向區(qū)塊鏈技術(shù)，這不是因為它的加密貨幣用途，而是因為它的安全性和透明度。

進入Wholechain，一個建立在區(qū)塊鏈之上的平臺，旨在幫助食品和農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈實現(xiàn)從源頭到最終目的地的產(chǎn)品跟蹤。區(qū)塊鏈通常被稱為虛擬分布式分類賬系統(tǒng)，它允許使用加密技術(shù)連接和時間戳的記錄或塊。因此，這些數(shù)據(jù)不僅易于跟蹤，而且安全性高，不易篡改。

“我們?yōu)檎麄€供應(yīng)鏈提供了一種獲取和提供數(shù)據(jù)的途徑，”聯(lián)合創(chuàng)始人Jason Berryhill表示。這家初創(chuàng)公司也是在最近舉行的第四屆、也是最近一屆的云魚2.0全球創(chuàng)新者論壇上獲得獎項的六家公司之一。論壇為期18個月，在這18個月中，初創(chuàng)企業(yè)從投資者、同行和其他人得到反饋，從而不斷完善自己的戰(zhàn)略。

2018年，Berryhill和聯(lián)合創(chuàng)始人MarkKaplan從Envisual剝離了Wholechain，該公司也是當年成立的。Envisual是與食品分銷商ARKK食品公司的一家合資企業(yè)，它使用的是一種區(qū)塊鏈平臺，而這個平臺就是Wholechain的前身。該企業(yè)致力于為零售商提供服務(wù)，以追蹤他們銷售的海鮮來自何處，確保價格是高質(zhì)量和可持續(xù)的來源。同樣重要的是，零售商可以與Envisual合作，通過掃描銷售點的QR代碼，獲取有關(guān)魚源的信息，并創(chuàng)建用戶可以訪問的說明。

追蹤供應(yīng)鏈：送給每個人的禮物

Wholechain公司一直致力于為不同的企業(yè)跟蹤供應(yīng)鏈--幫助每個人獲取數(shù)據(jù)并構(gòu)建它，使之更有意義。這對于海鮮來說尤為重要，因為對于海鮮來說，它比藥品更難找到產(chǎn)品的發(fā)源地。Berryhill說：“海鮮產(chǎn)品是一種源于海洋并四處移動的東西?！币虼?，數(shù)據(jù)收集從漁民開始，他們使用移動設(shè)備捕獲數(shù)據(jù)。然后，系統(tǒng)從處理器轉(zhuǎn)移到分銷商，最后轉(zhuǎn)移到零售商和餐館。雖然Wholechain是從海鮮開始，但計劃是增加其他食品和農(nóng)產(chǎn)品。（比如牛肉或雞肉）。

Wholechain的客戶可能包括所有不同的供應(yīng)鏈各方。對于零售商來說，吸引人的是理解和可視化數(shù)據(jù)的能力，而生產(chǎn)商則獲得了一種以數(shù)字化格式獲取數(shù)據(jù)的方法。對于技術(shù)水平較低的漁民來說，這是一個很大的變化。“按照某種說法，我們正在取代筆和紙這一紀錄方法，”Berryhill說。

據(jù)萬事達發(fā)布的一份新聞稿稱，上個月，Envisual還與萬事達開展了合作，萬事達公司擁有100多項區(qū)塊鏈專利，是“全球頂級區(qū)塊鏈創(chuàng)新者中的第三名”。這家信用卡巨頭將把基于區(qū)塊鏈的系統(tǒng)與Wholechain的前端平臺整合起來。該系統(tǒng)正在由美國食品合作社TopcoAssociates進行試點，供其成員所有者食品連鎖店使用。首先是應(yīng)用在美食城，可提供鮭魚、鱈魚和蝦的追溯功能。