日本水產(chǎn)業(yè)應(yīng)用IT技術(shù)，以因應(yīng)漁獲量減少、從業(yè)人員高齡化、投入人力不足等問(wèn)題，力圖蛻變成具成長(zhǎng)性的潛力產(chǎn)業(yè)。

綜合商社雙日(Sojitz)子公司雙日鮪魚養(yǎng)殖場(chǎng)自2017年8月起，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)(IoT)和人工智能(AI)新興技術(shù)提升鮪魚養(yǎng)殖效率，特色在利用深層學(xué)習(xí)，將計(jì)算鮪魚數(shù)量的作業(yè)自動(dòng)化，旨在將占養(yǎng)殖成本7成的飼料費(fèi)最佳化。

鮪魚魚苗每尾重300公克，雙日鮪魚農(nóng)場(chǎng)鷹島每年購(gòu)買1萬(wàn)尾，放入30個(gè)網(wǎng)籠飼養(yǎng)，出貨時(shí)重約50公斤，飼養(yǎng)期間，最多每天需餵食60噸魚飼料。飼料餵食的量和時(shí)間，需視氣候、季節(jié)、鮪魚數(shù)來(lái)決定，鮪魚每公克成長(zhǎng)所需的飼料質(zhì)量稱作增肉系數(shù)。

一般鮪魚的增肉系數(shù)約在15上下，系數(shù)越小，所需飼養(yǎng)成本也越低。為了降低成本，需正確掌握鮪魚數(shù)，投入適當(dāng)?shù)娘暳狭?，方能避免浪費(fèi)，鮪魚量多寡，同時(shí)攸關(guān)整體出貨量和漁民收益。

以往魚飼料的餵食量都是根據(jù)養(yǎng)殖人員的經(jīng)驗(yàn)判斷，但判斷容易失準(zhǔn)，因此養(yǎng)殖人員利用每年將長(zhǎng)大的鮪魚移往大網(wǎng)籠時(shí)，進(jìn)行影像錄制，之后利用反復(fù)播放的影像觀察，藉此提高鮪魚數(shù)的計(jì)算精度，但此種方式相當(dāng)費(fèi)時(shí)。

雙日鮪魚農(nóng)場(chǎng)與電通國(guó)際情報(bào)服務(wù)(ISID)合作開發(fā)計(jì)算App，利用深層學(xué)習(xí)將計(jì)算作業(yè)自動(dòng)化。該App并加入人工調(diào)教以及篩選功能，改善當(dāng)多尾鮪魚并排時(shí)，可能會(huì)當(dāng)一尾計(jì)算的系統(tǒng)缺失。

畜產(chǎn)業(yè)使用RFID卷標(biāo)進(jìn)行個(gè)體管理的情況越來(lái)越普及，因光線在水中會(huì)衰減，因此，包括陸地上常用的紅外線傳感器，都很難用在水中生物，而水中聲納雖可辨識(shí)個(gè)體，但價(jià)格高昂，因此決定導(dǎo)入深層學(xué)習(xí)技術(shù)。

雙日鮪魚農(nóng)場(chǎng)也與NTT Docomo合作，自2018年1月開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。其在養(yǎng)殖場(chǎng)附近裝設(shè)傳感器，將海水溫度、海水溶氧量等數(shù)據(jù)搜集到云端，這些數(shù)據(jù)經(jīng)由AI分析，可進(jìn)一步得知海流、氣象等變化，有助飼料份量的調(diào)配。

此外，水產(chǎn)業(yè)也充分應(yīng)用了空拍影像，佐賀縣有明海漁業(yè)協(xié)同組合(Jf-sariake)與IT業(yè)者OpTIm自2017年3月導(dǎo)入應(yīng)用固定翼無(wú)人機(jī)、IoT技術(shù)，來(lái)監(jiān)視海菜養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)證實(shí)驗(yàn)，藉由資通訊技術(shù)，能夠及早發(fā)現(xiàn)海菜生長(zhǎng)狀況，以提高海菜質(zhì)量，降低人事成本負(fù)擔(dān)。

該固定翼無(wú)人機(jī)最長(zhǎng)飛行距離28公里，采多臺(tái)飛行，其拍攝海面上的海菜網(wǎng)，并將所拍攝的影像存放在OpTIm的云端系統(tǒng)，再進(jìn)一步進(jìn)行后續(xù)影像處理，了解是否出現(xiàn)影響海菜生長(zhǎng)的疾病或紅潮(Red TIdes)，并將情報(bào)即刻傳送給養(yǎng)殖人員，大幅降低以往人員需在海菜養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)回繞行觀測(cè)的負(fù)擔(dān)。

IT技術(shù)不只用在水產(chǎn)養(yǎng)殖第一現(xiàn)場(chǎng)，也延伸到批發(fā)、零售的銷售端。日本魚貨批發(fā)商Foodison建置的電商網(wǎng)站Uopochi，提供供應(yīng)商上傳商品照片與價(jià)格的功能，讓餐飲店可以參考下單。

Uopochi客群以店家為主，2018年1月Foodison與JR東日本合作，將服務(wù)推向一般民眾，消費(fèi)者在Foodison網(wǎng)站下單魚貨，之后可在品川車站大樓的店面取貨。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)由數(shù)碼化，走向具成長(zhǎng)潛力的產(chǎn)業(yè)，將指日可待。