引言

物聯(lián)網(InternetofThings)是當前備受關注的新一代信息技術，被稱為繼計算機、互聯(lián)網與移動通信網之后的第三次世界信息產業(yè)浪潮。利用先進的信息采集、處理與交換(如產品電子代碼、無線射頻自動識別等)技術組建的物聯(lián)網，能夠以智能、快捷的方式實現(xiàn)人與物、物與物之間的信息交流與溝通，以快速的、動態(tài)的方式去管理社會生產和人類生活。

近年來，RFID技術已進入大規(guī)模實用階段，特別是隨著全世界各國政府對“瘋牛病”、“禽流感”等動物疾病的關注,對動物疫病控制和畜產品食用安全的溯源管理需求在急劇地上升。所以，物聯(lián)網在畜產品食用安全溯源管理等方面得到應用，已成為全球信息網絡化發(fā)展的重要趨勢。

1物聯(lián)網概述

1.1物聯(lián)網定義

物聯(lián)網的概念是美國麻省理工學院(MIT)的KevinAsh-ton教授于1991年首次提出的。比爾-蓋茨于1995年在《未來之路》一書中也曾提及物聯(lián)網。美國麻省理工學院于1999年建立了“自動識別(Auto-ID)”系統(tǒng)，提出的“萬物皆可通過網絡互聯(lián)”思想闡明了物聯(lián)網的基本含義，明確指出了利用物聯(lián)網既可用來實現(xiàn)人與物之間的通信，也可用來實現(xiàn)物與物之間的通信聯(lián)系。當前,通用的物聯(lián)網的概念是指將自動識別、傳感網、短距離無線網絡和全球定位系統(tǒng)以及條形碼、二維碼等技術接入融合而成的一個巨大的信息網絡系統(tǒng)。

1.2工作原理

在物聯(lián)網中要實現(xiàn)物與物、物與人之間的通信，首先需要對物品屬性進行標識。其中，物品的靜態(tài)屬性要直接存儲在標簽中；物品的動態(tài)屬性要先由傳感器實時探測，然后再存儲使用。其次需要利用識別設備完成對物品屬性的讀取和信息轉換。最后需要將物品的信息通過各種網絡傳輸?shù)轿锫?lián)網信息控制中心，由信息中心完成物品之間相互通信的相關計算，從而實現(xiàn)對物品的“透明”管理，實現(xiàn)處理和解決問題的能力。

2物聯(lián)網技術

2.1物聯(lián)網體系結構

目前，物聯(lián)網的體系結構被公認由三個層次組成，各層分別完成不同的功能，從下到上依次是感知層、網絡層和應用層。

感知層的功能是完成物與物之間相關信息的采集、轉換和收集。感知層由傳感器和短距離傳輸網絡兩部分組成。傳感器用來進行數(shù)據(jù)采集及實現(xiàn)控制；短距離傳輸網絡是將傳感器收集到的數(shù)據(jù)發(fā)送到網關或者將應用平臺控制指令發(fā)送到控制器。感知層的關鍵技術主要包括傳感器、RFID、GPS、短距離無線通信等技術。

網絡層的功能是完成信息的傳遞和處理。網絡層由接入網絡和核心網絡兩部分組成。接入網絡是連接感知層的網橋,用來匯聚從感知層獲得的數(shù)據(jù)，并將數(shù)據(jù)發(fā)送到核心網絡。接入網絡即現(xiàn)有的通信網絡，包括移動通信網、有線電話網、廣電網等。核心網絡是指通過多種方式組成的互聯(lián)互通網絡,包括當前的局域網、專用網、互聯(lián)網等。網絡層的關鍵技術主要包括移動通信技術、有線寬帶技術、公共交換電話網技術、通信技術、網絡終端技術等。

應用層的功能是完成與實際應用所需數(shù)據(jù)的處理和管理。應用層由物聯(lián)網中間件和物聯(lián)網應用兩部分組成。其中，物聯(lián)網中間件是一種獨立的軟件或程序，它位于操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫之上、應用軟件之下，它的作用是管理計算機資源和網絡通信,連接兩個獨立應用程序或獨立系統(tǒng)的軟件。物聯(lián)網應用是指物聯(lián)網中用戶直接使用的各種應用，例如家電智能控制、電力抄表和遠程醫(yī)療等。應用層的關鍵技術主要有軟件技術、云運算等各種數(shù)據(jù)處理技術。

2.2物聯(lián)網關鍵技術

物聯(lián)網的關鍵技術有傳感器技術、傳感器網絡技術、傳感網絡相關的通信技術、通信網絡技術、物聯(lián)網平臺技術以及它們之間的結合技術。

傳感器負責物聯(lián)網信息的采集，是實現(xiàn)對現(xiàn)實世界感知的基礎，是物聯(lián)網服務和應用的基礎。由于各種傳感器存在的溫度、壓力、速度、濕度、高度、視頻、圖像、位置等的不同，傳感器所提供的信息接口存在巨大差異，是對物聯(lián)網終端規(guī)模化的最大挑戰(zhàn)。

傳感器網絡可形成一套完整的物理層、鏈路層、網絡層規(guī)范。傳感網絡有藍牙、Wi-Fi、RFID、WirelessHART等相關通信技術。傳感器終端具有IP化，功耗低、體積小、信包雙向傳遞，免人工維護等智能化功能。

通信網絡技術為物聯(lián)網數(shù)據(jù)提供傳送通道，適應物聯(lián)網低數(shù)據(jù)率、低移動性等業(yè)務需求。

物聯(lián)網平臺技術主要是和物聯(lián)網終端之間，以及現(xiàn)有網絡、系統(tǒng)間進行配合，以提供物聯(lián)網能力給不同的物聯(lián)網應用。在網絡架構上，構建一個能適合多個行業(yè)應用的統(tǒng)一業(yè)務平臺，為跨行業(yè)的統(tǒng)一信息服務提供支撐。隨著物聯(lián)網的進一步發(fā)展，發(fā)展到協(xié)同感知，甚至泛在服務的階段后，必然需要考慮更為有效的物聯(lián)網架構、名址、路由和通信協(xié)議。

3物聯(lián)網技術在畜產品跟蹤和追溯模型中的應用

3.1畜產品生產

在畜產品生產的源頭，不管是畜類飼養(yǎng)過程中的飼料信息，還是飼喂過程中的預混料信息，均可以通過電子標簽記錄到食品安全數(shù)據(jù)庫中，作為將來質量追溯的原始數(shù)據(jù)。

3.2畜產品加工和包裝

生產者記錄的所有畜產品的相關信息，都必須提供給供應鏈的下一個參與方。在這個環(huán)節(jié)將根據(jù)畜產品的質量、尺寸、色彩進行分級，并包裝成物流單元。根據(jù)供應鏈中前一個環(huán)節(jié)參與方提供的數(shù)據(jù)，可以生成所需信息的產品標簽。

3.3畜產品運輸

畜產品運輸環(huán)節(jié)的應用主要體現(xiàn)為對畜產品的監(jiān)控、跟蹤及道口檢查。RFID可以為物流公司提供實時監(jiān)控和跟蹤服務，對于業(yè)主也可以通過計算機網絡方便地查看自己貨物的位置等情況。同時，也可以準確地記錄畜產品在運輸途中變質的時間和原因，并且因此確定是供應鏈中的哪個環(huán)節(jié)應該負責。

3.4畜產品銷售

物聯(lián)網技術在零售環(huán)節(jié)的應用體現(xiàn)為對畜產品統(tǒng)計、畜產品防盜、畜產品有效期監(jiān)控等。物聯(lián)網技術的應用實現(xiàn)了畜產品源頭及畜產品供應鏈的完全透明度，因為物聯(lián)網系統(tǒng)提供了一串詳盡而具有獨特視角的供應鏈信息。對于畜產品冷凍問題，畜產品一旦變質，RFID讀寫器終端也會實時顯示過期信息，提示消費者不要食用，零售商應盡快將其撤下貨架。

3.5畜產品危機應急方案

一旦發(fā)生緊急情況，物流商、經銷商或消費者不僅可以根據(jù)畜產品安全追溯系統(tǒng)找到每件畜產品的最終消費者，還可以找到流通或生產加工過程出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，形成一個高效管理和運作的鏈條。

要確保肉畜產品質量，源頭是關鍵。保障了源頭的質量,接下來整個畜產品鏈的安全保障就有了很好的基礎和起點。

3.6RFID的應用

很多飼養(yǎng)場都已經運用RFID標簽來全程監(jiān)測禽畜動物的基本情況，如生長、健康、飼料以及流通等情況，從而保證向市場提供放心的肉類食品。

現(xiàn)以生豬食品供應鏈追溯模型為例進行說明?；赗FID技術的生豬食品產銷管理系統(tǒng)以RFID技術為核心，把現(xiàn)代網絡技術、移動通信技術、數(shù)據(jù)庫技術與生豬產業(yè)現(xiàn)狀相結合，構建從生豬繁育養(yǎng)殖、屠宰加工到配送銷售的產業(yè)鏈全過程的信息追溯管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)可為種豬養(yǎng)殖繁育和商品豬飼養(yǎng)、屠宰、銷售提供最有效的信息管理，同時可以為政府等有關部門政策的制定和執(zhí)行提供基礎數(shù)據(jù)，為金融保險機構向養(yǎng)殖企業(yè)、農戶投保提供依據(jù)，為消費者提供真實準確的產品信息，以保證消費者吃上真正的“放心肉”。

4結語

通過物聯(lián)網技術在畜產品供應的環(huán)節(jié)中的應用，可以加速畜牧業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)代物流的發(fā)展強調信息技術的應用，而物聯(lián)網技術在畜產品產業(yè)鏈物流的應用正好符合這一發(fā)展趨勢，可有效地解決我國畜產品產業(yè)鏈物流中存在的各種問題,大大提高畜產品的供應水平，保障畜產品的質量安全。

20211018_616c5d7931b1b__物聯(lián)網技術在畜產品中的應用